日式蔬菜煮是一道美食，主料是蒟蒻、竹筍，配料有砂糖、味醂。
中文名日式蔬菜煮
主 料蒟蒻50公克，竹筍20公克
配 料砂糖1大匙，味醂1大匙昆布柴魚高湯200㏄
材料
牛蒡20公克，干香菇4朵，蓮藕片20公克，四季豆5條，紅蘿蔔20公克，
珊瑚菇10公克，細，醬油1/2大匙，昆布柴魚高湯200㏄
做法
竹筍、牛蒡、紅蘿蔔均去皮洗淨，切塊；干香菇洗淨泡軟；
四季豆洗淨去老筋後切段；蓮藕洗淨，去皮切片；蒟蒻洗淨；珊瑚菇洗淨撕小塊；備用。
將作法1所有材料與調味料放入湯鍋中拌勻，
以中火煮開後轉小火燉煮約20分鐘至入味即可。[1]
參考資料