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曹雪芹和他的螃蟹宴
曹雪芹生於官宦門第，打小兒和詩、酒、茶結緣，曹雪芹好酒，喜歡鯨吸百川式的豪飲。男兒襟懷本豪邁，曹雪芹的酒更是他逃避現實和郁鬱不得志的現實抗爭的道具，是他生活中不可或缺的一部分。
曹雪芹對酒的熱愛，對美食的熱衷，悄悄地藏在《紅樓夢》裡，和《紅樓夢》一起名傳千古。今天說說他借《紅樓夢》給大家擺上的一道蟹宴吧。 [1]
第三十八回螃蟹宴上
「史湘雲陪著吃了一個，就下座來讓人，又見鳳姐走來道：你不慣張羅，你吃你的去。我先替你張羅，等散了我再吃。」，鴛鴦向鳳姐笑道：「二奶奶在這裡伺候，我們可吃去了。」鳳姐兒道：「你們只管去，都交給我就是了。」，說著史湘雲仍入了席。鳳姐仍是下來張羅，一時出至廊上，鴛鴦等人正吃的高興，見他來了鴛鴦等站起來道：「奶奶又出來作什麼？讓我們也受用一會兒子。」鳳姐笑道：「鴛鴦小蹄子越發壞了，我替你當差，倒不領情還抱怨我。還不快斟一盅酒來我喝呢。」，鴛鴦笑著忙斟了一杯酒，送至鳳姐唇邊，鳳姐一揚脖子吃了。平兒早剔了一殼黃子送來，鳳姐道：「多倒些薑醋。」一面也吃了，笑道：「你們坐著吃罷，我可去了。」鴛鴦笑道：「好沒臉，吃我們的東西。」鳳姐兒笑道：「你和我少作怪。你知道你璉二爺愛上了你，要和老太太討了你做小老婆呢。」鴛鴦一聽不幹了，琥珀和平兒也一起鬧了起來……。
史湘雲的人情世故
大約九月前後，正是雌蟹美味成熟之際，所以才有眾人見平兒來了，都說「你們奶奶做什麼呢，怎麼不來了？」平兒回答「她哪裡得空兒來。因為說沒有好生吃得，又不得來，所以叫我來問還有沒有，叫我要幾個拿了家去吃罷。」
湘雲趕緊說「有，多著呢。」還連忙讓人拿了十個極大的。平兒在一旁補充說「多拿幾個團臍的。」
民諺曰「七尖八團」，「九月團臍十月尖，持螯飲酒菊花天」。按常規吃蟹，吃雌蟹更美味的時間最長，這也是不少普羅大眾只愛吃雌蟹的原因，殊不知，七月和十月間，雄蟹更味美。
湘雲不僅陪了長輩，安排了趙姨娘等人，連長輩身邊最得臉的丫鬟也都顧及到了，而且是親自安排眾人擺桌席，可見她的懂事和細心。不僅如此，就連公子小姐身邊服侍的丫鬟，湘雲也都放在了心上。
由此可知，這場螃蟹宴，我們看到的不僅僅是賈母等人吃螃蟹的精緻講究，更是史湘雲為人處事的集中體現。俗語說，窮人的孩子早當家，自幼父母雙亡的湘雲，想必在叔叔嬸嬸家，見到了太多眉高眼低，受到了不少冷眼和委屈，因此早已看透人情世故。
一個十多歲的閨中少女，能如此周全妥帖，人人都顧及到，與她自身經歷有很大關係。而湘雲與姊妹們在一起時，卻又心直口快，豪氣乾雲。可知她亦是一個知世故而不世故的姑娘。[2]
詠蟹詩
(一)持螯更喜桂陰涼，潑醋擂薑興欲狂。
饕餮王孫應有酒，橫行公子卻無腸。
臍間積冷饞忘忌，指上沾腥洗尚香。
原為世人美口腹，坡仙曾笑一生忙。
(二)鐵甲長戈死未忘，堆盤色相喜先嘗。
螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香。
多肉更憐卿八足，助情誰勸我千觴。
對斯佳品酬佳節，桂拂清風菊帶霜。[3]
潑醋擂姜興欲狂
螃蟹性陰寒，則需與熱性食物一起吃，《紅樓夢》特別強調了薑醋與燒酒兩物。平兒伺候鳳姐吃蟹，鳳姐囑咐「多倒些薑醋」；寶玉的詩裡「潑醋擂姜興欲狂」之句，講的就是姜搗碎後放在醋裡，醋起味，姜驅寒，兩者相得益彰能祛除螃蟹的寒涼，所以鳳姐要多倒些。
吃螃蟹是個細緻活兒
慢條斯理，細吹細打，一點蟹肉都不糟踏，才能吃出其中滋味，吃螃蟹時自己剝掰，不假他人之手才有樂趣。所以當鳳姐剝好蟹肉讓薛姨媽的時候，薛姨媽說「我自己掰著吃香甜，不用人讓。」
梁實秋也有文章說在餐館裡吃炒蟹，有肉有黃，免得自己剝殼，吃起來痛快，味道卻差許多。西餐館把蟹肉剝出來，填在蟹殼裡烤，那種吃法別緻，也索然寡味。古往今來，看來這是美食家吃貨們的共識。
酒未敵腥還用菊
曹雪芹還借寶釵詩作說「酒未敵腥還用菊」，這裡的菊是菊花酒。菊花酒清涼甘甜，是用菊花的花、莖、葉配以穀物釀製而成，養肝明目，消炎解毒。
饕餮一餐螃蟹之後要洗手，以除去螃蟹的腥味兒，《紅樓夢》裡說要用菊花葉、桂花蕊熏的綠豆麵兒去除腥味；梁實秋說用艾尖兒搓碎了洗手；現在的人喜歡用檸檬片兒擦手去腥味兒；方法在變，不過是人們對大自然的認知範圍更廣，很多東西隨處可得罷了。
美食美酒娓娓道來
歷史上的酒中仙莫不都是美食家，美食家莫不都善品飲，如果二者得兼的話，還都是文學家，從屈原、孔子、李白、杜甫、黃庭堅，柳宗元、袁枚、到梁漱溟、魯迅、梁實秋、汪曾祺、季羨林等等。哪個不能將美食美酒娓娓道來呢。
曹雪芹在小說中精心的詳細描寫螃蟹宴的盛況，除了向我們展示了一副翔實貼切的封建大家族生活畫卷以外，其實，用意是有很深的：一方面反映出那個時代貴族家庭的生活特徵，另一方面通過賈府飲食這個奢華的側面，從中看出富貴人家的衰敗便隱藏在這日常生活的方方面面。劉姥姥對於螃蟹宴的算計，已經明白的指出了這一點。
螃蟹宴處處有伏筆
另有更重要的一方面是，曹雪芹通過螃蟹宴上鳳姐與鴛鴦鬥嘴引起的一段鬧劇，反映了封建貴族大家庭的權利之爭一直都沒有停止過，紅樓夢螃蟹宴處處也有伏筆，真的很佩服《紅樓夢》這部偉大作品的作者。[4]