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朗姆松露巧克力

来自 网络 的图片

加了朗姆酒味道的黑巧克力。松露做起来很简单，可成品无论是味道还是口感都相当的好，

喜欢加些酒进去，使得巧克力整体香气提升了不少，刚做好就忍不住咬了一口，实在是惊到我了，

没想到如此浓郁顺滑，还有淡淡的朗姆酒的香气，对巧克力一直不太感冒我也对这口感着迷的很，

我家那位和我婆婆更是对它赞不绝口。

中文名朗姆松露巧克力主要原料黑巧克力200克，淡奶油150克

调 料黄油30克，朗姆酒25毫升

做 法将巧克力切成粉碎

主料

可可粉适量

做法

淡奶油煮沸分次倒入

每次都要混合均匀后再加入下一次，直至巧克力完全溶化

加入切小块的软化黄油，顺时针搅拌均匀

倒入朗姆酒混合均匀

最后完成的巧克力应该是有顺滑且有光泽

倒入模具中，冷藏2小时至稍硬

取出切成3.5cm的正方形块

裹上一层可可粉（直径14.5cm的正方形慕斯圈一个量）

烹饪技巧

1、巧克力下面我坐了盆热水，有助于巧克力融化的更快些。

2、到淡奶油时要分次倒入，每次都要混合均匀，顺时针搅拌。

3、切巧克力的时候刀具可加热后再切，能切的更光滑些。