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朗姆松露巧克力

來自 網絡 的圖片

加了朗姆酒味道的黑巧克力。松露做起來很簡單，可成品無論是味道還是口感都相當的好，

喜歡加些酒進去，使得巧克力整體香氣提升了不少，剛做好就忍不住咬了一口，實在是驚到我了，

沒想到如此濃郁順滑，還有淡淡的朗姆酒的香氣，對巧克力一直不太感冒我也對這口感着迷的很，

我家那位和我婆婆更是對它讚不絕口。

中文名朗姆松露巧克力主要原料黑巧克力200克，淡奶油150克

調 料黃油30克，朗姆酒25毫升

做 法將巧克力切成粉碎

主料

可可粉適量

做法

淡奶油煮沸分次倒入

每次都要混合均勻後再加入下一次，直至巧克力完全溶化

加入切小塊的軟化黃油，順時針攪拌均勻

倒入朗姆酒混合均勻

最後完成的巧克力應該是有順滑且有光澤

倒入模具中，冷藏2小時至稍硬

取出切成3.5cm的正方形塊

裹上一層可可粉（直徑14.5cm的正方形慕斯圈一個量）

烹飪技巧

1、巧克力下面我坐了盆熱水，有助於巧克力融化的更快些。

2、到淡奶油時要分次倒入，每次都要混合均勻，順時針攪拌。

3、切巧克力的時候刀具可加熱後再切，能切的更光滑些。