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木瓜銀耳

木瓜燉銀耳是一種營養價值非常豐富的飲品,主要是用新鮮的木瓜和泡發的銀耳混合在一塊熬製而成的一種食物。這種食物中含有大量的維生素c和纖維素及膠原蛋白。不但可以促進腸道蠕動,而且可以美白皮膚。對於身體皮膚的水潤程度有一定的改善作用,而且可以補充大量的硒元素,從而能夠增加免疫力,能夠預防腫瘤性疾病的發生。木瓜銀耳是一款家常菜品,製作原料主要有木瓜、銀耳等。

基本信息

菜品特色

大眾菜 家常菜 老少皆宜,滋補美容豐胸的佳品。補充營養,提高抗病能力。

難度:配菜(中級)

所需時間:30-45分鐘

所需食材

主料

蓮子

銀耳

紅棗

木瓜

冰糖

製作方法

1、干銀耳兩朵用清水泡發,去除根部雜質撕成小朵:

2、紅棗十枚和蓮子一把,清水兩小時泡開,不能泡久否則做好後容易綻裂不美:

3、黃冰糖根據自己的喜好定量,沏入燒開的水中,並放入泡好的銀耳、蓮子和紅棗,慢火隔水蒸或燉二至三小時。

4、至銀耳融化粘稠為好。將制好的冰糖銀耳蓮子羹盛入雕刻好的木瓜盅內,再放入蒸鍋蒸半小時即可。[1]

作用

木瓜含有番木瓜鹼,多種維生素以及人體必需的氨基酸等元素,而木瓜蛋白酶可以將脂肪分解,有助於蛋白質的消化,促進腸胃對食物進行消化吸收,銀耳性平,味甘,淡,有補脾開胃,益氣清腸的功效,和木瓜同食健胃消食功效更佳。

木瓜中所含的維生素C能夠減少氧自由基,增加肝細胞的抵抗力,穩定肝細胞膜,促進肝細胞再生和肝糖原合成,從而幫助受損肝臟修復;銀耳富含蛋白質,脂肪,膳食纖維,多糖等,能改善人的肝腎功能,還有助於降低血清膽固醇和甘油三酯,促進肝臟蛋白質合成,其中多糖類成分還能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能。所以多吃木瓜銀耳湯對肝臟可以起到養護作用。

銀耳可以增強皮膚彈性,減少或消除面部皺紋,使皮膚潤澤光潔,尤其是所含的膠質能保持眼部肌膚彈性,適宜於津液耗傷引起的眼部細紋,銀耳還有滋陰作用,常食可以潤膚,並有消除色斑的作用;木瓜所含的維生素C有抗氧化作用,能淡化色斑,延緩衰老,因此木瓜銀耳湯有很好的美容養顏功效。

木瓜所含的木瓜酶不但能清心潤肺,還能幫助消化,銀耳是滋陰良藥,味淡性平,具有滋陰潤肺,養胃生津的功效。常喝木瓜銀耳湯,適宜於調理虛勞乾咳,少痰和痰中帶血絲,口燥咽干,神經衰弱等症。

參考文獻