木瓜銀耳檢視原始碼討論檢視歷史
| 木瓜銀耳 |
木瓜燉銀耳是一種營養價值非常豐富的飲品，主要是用新鮮的木瓜和泡發的銀耳混合在一塊熬製而成的一種食物。這種食物中含有大量的維生素c和纖維素及膠原蛋白。不但可以促進腸道蠕動，而且可以美白皮膚。對於身體皮膚的水潤程度有一定的改善作用，而且可以補充大量的硒元素，從而能夠增加免疫力，能夠預防腫瘤性疾病的發生。木瓜銀耳是一款家常菜品，製作原料主要有木瓜、銀耳等。
基本信息
菜品特色
大眾菜 家常菜 老少皆宜，滋補美容豐胸的佳品。補充營養，提高抗病能力。
難度：配菜(中級)
所需時間：30-45分鐘
所需食材
主料
蓮子
銀耳
紅棗
木瓜
冰糖
製作方法
1、干銀耳兩朵用清水泡發，去除根部雜質撕成小朵：
2、紅棗十枚和蓮子一把,清水兩小時泡開，不能泡久否則做好後容易綻裂不美：
3、黃冰糖根據自己的喜好定量,沏入燒開的水中，並放入泡好的銀耳、蓮子和紅棗，慢火隔水蒸或燉二至三小時。
4、至銀耳融化粘稠為好。將制好的冰糖銀耳蓮子羹盛入雕刻好的木瓜盅內，再放入蒸鍋蒸半小時即可。[1]
作用
木瓜含有番木瓜鹼，多種維生素以及人體必需的氨基酸等元素，而木瓜蛋白酶可以將脂肪分解，有助於蛋白質的消化，促進腸胃對食物進行消化吸收，銀耳性平，味甘，淡，有補脾開胃，益氣清腸的功效，和木瓜同食健胃消食功效更佳。
木瓜中所含的維生素C能夠減少氧自由基，增加肝細胞的抵抗力，穩定肝細胞膜，促進肝細胞再生和肝糖原合成，從而幫助受損肝臟修復；銀耳富含蛋白質，脂肪，膳食纖維，多糖等，能改善人的肝腎功能，還有助於降低血清膽固醇和甘油三酯，促進肝臟蛋白質合成，其中多糖類成分還能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能。所以多吃木瓜銀耳湯對肝臟可以起到養護作用。
銀耳可以增強皮膚彈性，減少或消除面部皺紋，使皮膚潤澤光潔，尤其是所含的膠質能保持眼部肌膚彈性，適宜於津液耗傷引起的眼部細紋，銀耳還有滋陰作用，常食可以潤膚，並有消除色斑的作用；木瓜所含的維生素C有抗氧化作用，能淡化色斑，延緩衰老，因此木瓜銀耳湯有很好的美容養顏功效。
木瓜所含的木瓜酶不但能清心潤肺，還能幫助消化，銀耳是滋陰良藥，味淡性平，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效。常喝木瓜銀耳湯，適宜於調理虛勞乾咳，少痰和痰中帶血絲，口燥咽干，神經衰弱等症。