楊桃炒氂牛肉檢視原始碼討論檢視歷史
| 楊桃炒氂牛肉 |
楊桃炒氂牛肉是一款菜品，主要製作材料有楊桃2個，氂牛肉200克，蒜末適量。
中文名楊桃炒氂牛肉
菜 系家常
工 藝煎炒
口 味清淡
美食簡介
菜系: 家常
工藝: 煎炒
口味: 清淡
難度: 初級
烹調時間: 10-20分鐘
人數: 2人份
介紹:將熟透的楊桃片做菜，清甜中略帶酸意，配上氂牛肉的美味，兩種味道相碰撞，別有一番新意，是一道老少咸宜的菜式。
美食材料
原料:楊桃2個，氂牛肉200克，蒜末適量。
調料:鹽，醬油，糖，粟粉。
美食做法
1、氂牛肉切成長小塊，放入適量鹽、糖、醬油和粟粉醃5分鐘。
2、將楊桃洗乾淨，削去邊，橫切成五角星薄片。
3、熱鍋，加油，加蒜末爆炒幾下，下氂牛肉塊，快炒至熟。
4、加入楊桃片，與氂牛肉塊翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜一分鐘左右。
5、關火，上碟。
小貼士
1. 楊桃以熟透成差不多黃色為好，否則會酸味較重。
2. 氂牛肉已經調味醃製過，所以炒的過程中不需要再加調料。
3. 楊桃片放入後蓋上鍋蓋稍微燜一會兒即可，太久會令楊桃片過熟以致於軟綿綿。[1]