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橡木屬麻櫟，屬山毛櫸科，樹心呈黃褐至紅褐，生長輪明顯，略成波狀，質重且硬。
橡木廣泛用於裝潢用材和製作家具，在於其優良的材質性能：橡木重硬紋理直，結構粗，色澤淡雅紋理美觀，力學強度相當高，耐磨損，但木材不易於乾燥鋸解和切削。橡木大量應用於裝潢材、家具材、體育器材、造船材、車輛材、地板材等。白橡、紅橡的切片也是生產帖面化膠合板的理想用材，其花紋也有直紋和橫紋的區別，直紋比較好看，價格也稍貴一些。
品種分類
美國釀酒業最常用的橡木品種之一是白橡木，因為其生長迅速、紋理更寬且鞣質含量也較低。
法國則一般採用夏櫟[1]和無梗花櫟，但是後者因其更富含芳香族化合物和更合適的紋理而受青睞。而這些橡木主要來自阿利埃河、利木森、訥韋爾、托台林區和孚日省這些地區，並且各地有各地的特色。很多釀酒人會參雜選用不同地區的木頭來提高其葡萄酒的複雜度。
意大利葡萄酒釀酒人則會採用斯拉沃尼亞的夏櫟，並可以做出更大的、可多次重複利用的木桶。在1917年俄國革命前，來自波羅的海國家的無梗花櫟曾在法國釀酒業頗受歡迎。現在來自俄羅斯的橡木大多是來自黑海沿岸的阿迪格自治州，其價格也比法國本土的橡木相對便宜。
80-120年齡的生長在寒冷氣候的橡木會有很好的製作葡萄酒桶的潛質，一般會在冬季砍伐這些樹，此時其植物體液也較少。
辯別方法
方法一
木質是否清潔。橡木木質較粗，雜木家具則沒有橡木家具特有的細潔感。
方法二
木紋是否清楚美觀。橡木家具有獨特的木紋。木紋越清晰價值越高。美觀感與選購者的審美及審美水平有關。其木紋如同雨花石，表面開然花紋的圖案性和「象形性」越強越好。而雜木家具則沒有橡木家具獨特的木紋。
方法三
分量是否沉重。橡木家具的分量都相當重，在木質乾燥的前提下越重越好[2]。
方法四
製作是否精美。目前市場上的橡木家具製作水平相差很大。有的相當美，有的則粗糙不堪。製作是否精美，也是鑑別橡木家具的參考之一。
地理分布
主要產自歐洲及北美，目前大量產自俄羅斯及美國。
在我國吉林、遼寧、陝西、湖北等地有分布有柞木，與橡木同科，質地相近，在英文中一般與橡木一起稱為oak。中國吉林、遼寧曾經有較大產量，湖北神農架及陝西亦有少量柞木出產，不過國內出產柞木材徑較短小，加之國內未形成專業化生產，不是理想的家具用材。目前資源有限，由於森林保護措施，中國出產已經很少。
國內生產柞木優質材不多見，優等橡木仍需要從國外進口，優良用材每立方達近萬元，這也是橡木家具價格高的重要原因。