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| 河鳕 |
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中文学名:河鳕 拉丁学名: Maccullochellapeelii 别 称:墨瑞鳕、东洋鳕、 鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈、 澳洲龙纹斑 界:动物界 门:脊索动物门 纲:硬骨鱼纲 目:鲈形目 科:鮨鲈科 属:鳕鲈属 |
河鳕又称墨瑞鳕、东洋鳕、鳕鲈、澳洲淡水鳕鲈等，中国大陆称为澳洲龙纹斑、虫纹鳕鲈或虫纹石斑，鳕鲈属鱼类。 [1]
河鳕简介
河鳕原产于澳大利亚东南部墨瑞达令河流域，为澳洲四种主要人工繁殖的暖水性淡水鱼类之一，也是当地著名的淡水养殖品种。河鳕与宝石鲈、 黄金鲈、银鲈等原产于澳洲的淡水鱼并列为澳洲鱼。由于河鳕有特殊的外型以及鲜美口感，在澳大利亚素有“国宝鱼”的美称。 河鳕
河鳕生物学特征
河鳕身体延长，稍侧扁，鱼体呈纺锤形，头后部稍隆起，头长为全长 的 1/3，口端位，口裂大，下颌略长于 上颌。肉眼观体表似无鳞，以手触之光 滑，实际体被细小而密的栉鳞。体两侧有似虫纹状的花纹，体背部两侧呈黄黑色，腹部色浅呈黄白色，体型及体色极其美丽。尾鳍末端形似截圆形，鳃耙稀疏，消化系统胃发达具幽门盲囊，肠道短，属典型肉食类型。
河鳕生活习性
河鳕在自然界天生具有攻击、占地盘及相互残食特性，属温水性鱼类。其生长温度为 5～33℃，最 适生长温度 18～28℃，水温 25℃左右显示其生长率 最大，16℃以下生长缓慢。 适宜 pH 值为 5.5～8.5，溶氧最低 2.0 mg/L，喜生活于具有遮蔽物的平缓水域，江河湖泊及溪流中均 可生长，适应能力较强。
河鳕食性
河鳕属顶级肉食性鱼类，自然状态下以水中 软体动物、甲壳类、鱼、蛙及其他水生脊椎动物为食。 稚、幼鱼期以水生浮游动物为食，鱼苗阶段即可捕食水生昆虫、小鱼及虾等；人工集约化养殖可驯化投喂人工颗粒饲料。
河鳕繁殖习性
河鳕性成熟需 3～5 年,一年产卵一次，当春季 水温达到 18～20℃时开始产卵, 卵直径 3.0～3.5 mm， 粘性、沉于硬底质的表面上；雄鱼具有守护受精卵以 防被其它水生动物侵害的习性。人工养殖亲鱼最好 在土池中培育，一般每公斤亲鱼可产卵 3200～7600 个。
河鳕营养价值
河鳕是低脂鱼类，蛋白含量高，必需氨基酸含量高，碳水化合物含量低，其鱼油成分也极佳， Omega-3 及多不饱和脂肪酸含量高。
河鳕人工养殖技术
产后及时将卵收集于可控条件的孵化器中孵化，水温 20～22℃，受精卵开始孵化的前 5～7 d 为胚胎期,再经 3～4 d 孵化出苗。
刚孵化的稚鱼长 5～8 mm，8～10 d 后卵黄囊吸收 完，幼鱼开始摄食，最初以浮游动物为食。卵黄囊吸收完后稚鱼开始主动觅食，40～50 mm 的夏花鱼苗可 以成功地转化食性摄食人工饲料。转食颗粒饲料前 要用开口料，可投喂刚孵化出的丰年虫，苗种阶段有 条件的可喂食鱼籽等饵料。
池塘应施肥以培养浮游生物及其他水生生物以供鱼苗摄食，稚鱼鱼苗如果不补充饵料，放养密度小于 30 尾/m2 ；放养时若 3 ～5 周 龄鱼苗 10 ～15 mm （0.05 g），则收获时可达 40～55 mm（0.75～1.5 g）的夏花鱼种，夏花鱼种成活率平均 75%，在池塘的生长速度大约为 0.71 mm/d。
河鳕具有相互攻击和残食的特点，养殖时可通过定期筛分同规格养殖、保持高密度和最佳饲喂方法克服这些问题，能有效降低相互攻击和残食及减少养殖鱼类的应激水平。 高密度放养可减少其占领地盘的机会，且可减少对其他鱼类的攻击，故其养殖适合用循环水箱或 水槽系统。其容积在 1000～1300 L，水槽可单独或通 过大型生物滤器过滤组成，过滤水中氨氮及营养物， 循环系统可有许多其他过滤装置协同作业 （包括紫外线和臭氧处理系统以对水体消毒和处理废水），废水经过过滤设施后再循环至水槽中重新利用。养殖槽可定期用虹吸法或生物过滤器净化废水以免阻 塞，防止水质污染。
购买的苗种应以能够摄食颗粒饲料规格为宜， 放养前经过检疫和消毒，5～10 mg/L 浓度的盐浴 1 h 以上，放养密度取决于水槽的容积和管理水平，一般 可为 40 kg/m3 ，现代化精养也可 60 kg/m3。养殖过程 中定期进行规格分级，把相同规格的鱼种放在一起 养殖，避免相互残食，保证鱼类均匀摄食，均匀生长。
养殖河鳕的池塘不宜过大，进排水方便，水质符合渔业养殖用水标准，底泥不宜过厚，可有少量水生植物或遮蔽物以利其喜隐蔽的习性。鱼种放养前 一到两周用生石灰或漂白粉彻底清塘消毒，并将鱼种盐浴进行鱼体消毒后投放池塘。在 18～28 ℃的正常养殖及管理情况下，经 12 个月，个体平均可达 600 g，养殖成活率 80%以上。
根据池塘面积配备相应增氧机，遇阴雨闷热天气即开机增氧；夏季高温季节定期更换或加注新水， 保持水质清新。根据鱼体重确定日投饵量。河鳕怕 光，一般日投喂两次，分别为清晨和傍晚，定时巡塘， 发现问题及时解决。室内玻璃钢、水族箱或工厂化养殖，冬季水温可保持在 14℃以上，以利其生长。
河鳕对饲料中的蛋白要求比较高 （约 50%）， 对脂肪的要求相对较低（约 12%）；据报道，河鳕配合饲料蛋白质含量为 50%时其饲料转化率和蛋能比 最高。营养研究证明河鳕能够有效消化食品工业副产品如去脂大豆粉、鱼肉粉、肉骨粉等。墨瑞鳕对 蛋白的节省能力相对有限，但其饲料中多达 32%的 鱼粉可被替换而对其生长、饲料转化率、蛋白效率比或蛋白净利用率等不会造成影响。
河鳕疾病
河鳕抗病能力较强，较少发生鱼病。养殖中遇到的常见疾病主要是原生动物寄生虫感染，特别 是体外寄生的纤毛类原生动物，包括斜管虫、车轮虫和小瓜虫等；幼鱼体外极易感染原生动物。另外，水质问题、真菌感染、非特异性细菌感染、营养问题、抢食和相互残食等都是河鳕养殖中常见问题。这些 微生物、真菌及原生动物寄生虫寄生在鱼体表面和鳃中，造成幼鱼、苗种和成鱼大批死亡。
养殖过程中尤其是高密度养殖时减少应激，熟练操作和良好的管理，保持水质清新，溶氧 3 mg/L 以上，pH 值 6.0～8.0，游离氨低于 0.1 mg/L，能相应减少疾病的发生。
定期用二氧化氯、聚维酮碘等消毒剂对养殖水体进行消毒，净化水质。对危害严重的小瓜虫病，若是工厂化养殖，水温可控，一旦发病则可将养殖水体温度提高至 28℃以上或用 2 mg/L 的亚甲基蓝浸泡。若鱼类感染了杯体虫、车轮虫病可用 0.7%的硫酸铜或硫酸铜和硫酸亚铁合剂 （5∶2）进 行治疗。
病虫害防治坚持“以防为主、切断外源”的原则，工厂化养殖必须做到这“四项”消毒、隔离的原 则：
①养殖用水：养殖用水必须安全，无病虫害。
② 放养鱼种：放养的鱼种要检测检疫，不能携带病虫害。
③饲料营养：投喂的饲料要营养全面，不能发霉 变质甚至含有有害病菌。④人员、工具：进出人员和 工具必须消毒彻底，工具必须做到专池专用，一旦发现有病虫害的养殖池要做到专人管理，隔绝进入 整个系统循环。