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泡泡果（学名：Asimina triloba）别名巴婆果、泡泡树，皆音译自其英文名称“pawpaw”[1][2]，为番荔枝科（Annonaceae）泡泡属（Asimina）的物种，是一种原产于美国东部和加拿大的小落叶树，高35英尺（11公尺），直径8～12英寸（20～30公分）。其果实为黄绿色至棕色。泡泡果和释迦、刺果番荔枝等同属番荔枝科。
其果实是美国本土原产的水果中最大的可食用水果。它感觉就像从赤道来的水果，味道经常被描述为香蕉和芒果的综合，有些人则说像是菠萝和牛油果的味道。这种意想不到的热带风味使它们深受厨师们的喜爱，应用在不管是甜或咸的菜式中[3] 。
营养价值
有钙、镁、铁、锌、铜、磷和锰等天然矿物质的含量超过苹果和橘柑，钾含量则可与香蕉比美；具有丰富的氨基酸、是植物蛋白质的绝佳来源；维他命C、纤维和抗氧化物的含量也很高，也是抗癌的水果之一[4] 。
市场开发潜力
泡泡树作为美国新兴的水果栽培树种，具有巨大的市场开发潜力，主要表现在以下几个方面：
- 泡泡树果实具有丰富的营养成分和微量元素，既是美味可口的水果，又可作为工业原材料深加工成冷饮、果冻、高级化妆品等。
- 泡泡树可作为景观树种，用于荒山改造、园林绿化。泡泡树树形优美、花色艳雅，深秋季节树叶金黄。是难得的景观树种之一。
- 可从枝叶中提取番荔枝内酯，而番荔枝内酯既具有防癌抗癌功能，又是天然的生物杀虫剂[5] 。
参考文献
- ↑ Merriam-Webster's Collegiate Dictionary (2009), as its main entry.
- ↑ Have You Eaten a West Virginia Banana?. weheartwv.com. [2018-12-04].
- ↑ 食材库：泡泡果，Michelin Guide，2019-05-08
- ↑ 美国吃不到释迦？别灰心，还有泡泡果Pawpaw fruit！，欧若勾，2019-11-05
- ↑ 从美国引进的一种新型果树——泡泡树，每日头条，2017-10-31
外部连结
- The Pawpaw: Foraging For America's Forgotten Fruit
- 美国万花筒：甜蜜温馨的美国土产泡泡果 YouTube
- 美国万花筒：甜蜜温馨的美国土产泡泡果 美国之音
- 泡泡树 季时合工农业生物科技有限公司All Seasons
- 泡泡果树种植 360doc个人图书馆