海的味道(小猪她爸)查看源代码讨论查看历史

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《海的味道》是中国当代作家小猪她爸的散文。

作品欣赏

海的味道

迎着风，伫立海边。

海浪由远而近，翻滚着向着海滩扑来，撞击到岸边一块黑魆魆的礁石上，浪花冲天而起，鼻息间便有了海的味道。

海是啥味道？香甜？苦涩？淡雅？浓郁？都不是。

海的味道，不能用酸甜苦辣来描述。这味道，源于碧波万顷的湛蓝，起始于绵延海岸，飘落在城市街道和乡下山野，隐匿在人们日常生活的角落里，润物无声，经久不散。

只要在海边长大，无论走在哪里，漂泊何方，都会惦念大海的味道。哪怕是在一个内陆城市，漫不经心路过一家海鲜饭店大门时，便会不由自主地抽一下鼻子，深呼一口气，嗯，海的味道。

一

海的味道，藏在街旁的建筑里。不管是老建筑，还是新社区，像一条弯弯曲曲的小河，这一湾，那一湾，不经意间总能遇见。

小时候，我家隔壁阿姨又高又胖，因为姓许，背地里我们叫她“许大胖子”。许阿姨经常去赶海，挖蚬子、刨海蛎子、捞海菜。印象最深的是阿姨捞的一种名叫海石花的海菜，紫红色，样子别致，宛如一朵朵紫红色的小绒花。阿姨把湿漉漉的海石花平摊在街边上，晾晒着，大海的味道便四散开来。夏季光照足，很快把海石花晒干。这时，阿姨大嗓门喊着我的小名，“大海，过来干活，回头给你凉粉吃”。于是，在凉粉的诱惑下，我坐在道牙子上，顶着烈日，用一根木棍不停地敲打一地海石花，目的是把粘在海石花上的细沙子拍打掉，以免吃凉粉时牙碜。

洗净晾干的海石花，熬煮7、8个小时，熬成果冻状，便是大连特色小吃海凉粉。将颤微微琼脂一般的海凉粉切成细条，搁上蒜汁、盐、醋，撒上点香菜末，酸辣爽口、冰凉透彻，是盛夏里不可多得的解暑佳品。如今，市面上很少能见到海石花制成的凉粉，大多是绿豆凉粉，吃起来口感也不错，就是吃不出大海的鲜味。

关于大海的鲜味，需要解释一下。我们所说的“鲜”，通常时内地人说的“腥”。好多年前，看央视一档节目，倪萍谈起小时候在山东家吃海鱼的情形，不住嘴地说“鲜”“鲜”“鲜”。主持人刘仪伟则蹙着眉头问，不腥吗？倪萍快人快语地回答“吃得就是这个腥味”。

几年前的春天，我陪着一批内地客人去海边。蓝天碧海，迎面吹来一阵海风，我精神一振，不由得深呼一口气。大概是憋了一个冬季的原因吧，我贪婪地呼吸着海风，润肺、醒脑、提神，简直太爽了。旁边一位小姐姐却掩住口鼻，连声说“好腥呀”。

鲜与腥，不同地区赋予不同的内涵。于我而言，得意的大概就是这鲜与腥。如同我们的生活，曾经的日子，是鲜？还是腥？完全取决自己的内心感受，嗅觉感受到大海的味道，生活就是舒畅的，日子便是舒适的。

改革开放以后，近海海域和滩涂都承包给个人了，成为“私人领地”，赶海离百姓生活越来越远。近年来，国家越来越重视民生事业，大连市政府决定南部海域和滩涂不再承包给个人，还海于民。赶海这个习俗，慢慢得到恢复。

我家对门大哥，成了既得利益者。算好潮汐，带上家什，奔着大海出发。每次都有收获，海蛎子、海红、海带都成了“桶”中之物。收获多多的时候，大哥会装一小盆海带、海红，送给我家。“海货”再多一点的时候，大哥就蹲在街头售卖，仨瓜俩枣，给钱就卖。

我和大哥都不在乎这些海鲜的价值，也不值几个钱。不在乎能否大快朵颐，早已不是靠海度日的年代，鱼虾管够是常态。大哥在乎的是赶海的乐趣，阳光，沙滩，海浪，拾贝人；在乎的是赠人玫瑰手留余香的快乐，如同英国哲学家培根所说“你把快乐告诉一个朋友，你将得到两个快乐”。我则在乎，厨房中，楼道里，弥漫的淡淡鲜味，嗅着来自大海的味道，感念人与人之间的丝丝暖意。

作者简介

小猪她爸，退休公务员，喜欢文字写作。