海的味道(小豬她爸)檢視原始碼討論檢視歷史

​​ 海的味道 圖片來自免費素材網

《海的味道》是中國當代作家小豬她爸的散文。

作品欣賞

海的味道

迎着風，佇立海邊。

海浪由遠而近，翻滾着向着海灘撲來，撞擊到岸邊一塊黑魆魆的礁石上，浪花沖天而起，鼻息間便有了海的味道。

海是啥味道？香甜？苦澀？淡雅？濃郁？都不是。

海的味道，不能用酸甜苦辣來描述。這味道，源於碧波萬頃的湛藍，起始於綿延海岸，飄落在城市街道和鄉下山野，隱匿在人們日常生活的角落裡，潤物無聲，經久不散。

只要在海邊長大，無論走在哪裡，漂泊何方，都會惦念大海的味道。哪怕是在一個內陸城市，漫不經心路過一家海鮮飯店大門時，便會不由自主地抽一下鼻子，深呼一口氣，嗯，海的味道。

一

海的味道，藏在街旁的建築里。不管是老建築，還是新社區，像一條彎彎曲曲的小河，這一灣，那一灣，不經意間總能遇見。

小時候，我家隔壁阿姨又高又胖，因為姓許，背地裡我們叫她「許大胖子」。許阿姨經常去趕海，挖蜆子、刨海蠣子、撈海菜。印象最深的是阿姨撈的一種名叫海石花的海菜，紫紅色，樣子別致，宛如一朵朵紫紅色的小絨花。阿姨把濕漉漉的海石花平攤在街邊上，晾曬着，大海的味道便四散開來。夏季光照足，很快把海石花曬乾。這時，阿姨大嗓門喊着我的小名，「大海，過來幹活，回頭給你涼粉吃」。於是，在涼粉的誘惑下，我坐在道牙子上，頂着烈日，用一根木棍不停地敲打一地海石花，目的是把粘在海石花上的細沙子拍打掉，以免吃涼粉時牙磣。

洗淨晾乾的海石花，熬煮7、8個小時，熬成果凍狀，便是大連特色小吃海涼粉。將顫微微瓊脂一般的海涼粉切成細條，擱上蒜汁、鹽、醋，撒上點香菜末，酸辣爽口、冰涼透徹，是盛夏里不可多得的解暑佳品。如今，市面上很少能見到海石花製成的涼粉，大多是綠豆涼粉，吃起來口感也不錯，就是吃不出大海的鮮味。

關於大海的鮮味，需要解釋一下。我們所說的「鮮」，通常時內地人說的「腥」。好多年前，看央視一檔節目，倪萍談起小時候在山東家吃海魚的情形，不住嘴地說「鮮」「鮮」「鮮」。主持人劉儀偉則蹙着眉頭問，不腥嗎？倪萍快人快語地回答「吃得就是這個腥味」。

幾年前的春天，我陪着一批內地客人去海邊。藍天碧海，迎面吹來一陣海風，我精神一振，不由得深呼一口氣。大概是憋了一個冬季的原因吧，我貪婪地呼吸着海風，潤肺、醒腦、提神，簡直太爽了。旁邊一位小姐姐卻掩住口鼻，連聲說「好腥呀」。

鮮與腥，不同地區賦予不同的內涵。於我而言，得意的大概就是這鮮與腥。如同我們的生活，曾經的日子，是鮮？還是腥？完全取決自己的內心感受，嗅覺感受到大海的味道，生活就是舒暢的，日子便是舒適的。

改革開放以後，近海海域和灘涂都承包給個人了，成為「私人領地」，趕海離百姓生活越來越遠。近年來，國家越來越重視民生事業，大連市政府決定南部海域和灘涂不再承包給個人，還海於民。趕海這個習俗，慢慢得到恢復。

我家對門大哥，成了既得利益者。算好潮汐，帶上家什，奔着大海出發。每次都有收穫，海蠣子、海紅、海帶都成了「桶」中之物。收穫多多的時候，大哥會裝一小盆海帶、海紅，送給我家。「海貨」再多一點的時候，大哥就蹲在街頭售賣，仨瓜倆棗，給錢就賣。

我和大哥都不在乎這些海鮮的價值，也不值幾個錢。不在乎能否大快朵頤，早已不是靠海度日的年代，魚蝦管夠是常態。大哥在乎的是趕海的樂趣，陽光，沙灘，海浪，拾貝人；在乎的是贈人玫瑰手留余香的快樂，如同英國哲學家培根所說「你把快樂告訴一個朋友，你將得到兩個快樂」。我則在乎，廚房中，樓道里，瀰漫的淡淡鮮味，嗅着來自大海的味道，感念人與人之間的絲絲暖意。

作者簡介

小豬她爸，退休公務員，喜歡文字寫作。