港式红豆冰查看源代码讨论查看历史
这个是香港茶餐厅的经典饮品，用蜜红豆，加入牛奶及炼乳拌匀，再加上香草冰淇淋，就成一杯美味冻饮！ 超简单易做，一大杯，超满足！
港式红豆冰的用料
- 蜜红豆15-20g
- 炼乳10ml
- 椰浆10ml
- 牛奶10ml
港式红豆冰的做法
- 先将红豆泡浸1 -2个小时，然后用一大锅水煮沸红豆，然后盖上锅盖再煮45分钟，或至红豆软身，可加少许冰糖
- 将牛奶倒入密封袋内，放入冷冻库一至两小时至凝固，然后用叉刨成冰碎 （不要冷冻得太久）
- 在杯内先下蜜红豆，再下炼乳及椰浆
- 最后加牛奶冰碎，也可加一球香草冰淇淋[1]
红豆介绍：
红豆（学名：Vigna angularis）是豆科台湾红豆树]，认识植物</ref>，乔木，羽装复叶，小叶长椭圆，圆锥花序，花白色，荚果扁平，种子鲜红色，心材暗褐色，质坚而耐腐，可为支柱、船舶、建筑用材和箱板；种子鲜红色而光亮，甚为美丽，可作装饰品。红豆属高蛋白质、低脂肪的高营养榖类食品，而且含有蛋白质、糖类、脂肪、膳食纤维、维生素B群、维生素E、钾、钙、铁、磷、锌等营养素。红豆有丰富的铁质，可以使人气色红润，可以补血、促进血液循环、强化体力、增强抵抗力。红豆近亲有赤小豆，主要用于中药材，常与红豆混用，然而赤小豆药效较佳。 红豆在古代文学中常用来象征相思。
栽植
- 通论: 在常温之下，红豆沉于清水中，一天之后便会发芽，再移至浅泥中生长。
其他植物的别名
- 在王维诗作《相思》：“红豆生南国，春来发几枝？劝君多采撷，此物最相思！”中所说的“红豆”疑似指以下三种植物之一。
- 红豆树，中国独有树木，因过度砍伐与采摘而濒临灭绝。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海红豆，其种子有小毒，也入药治疗肠胃不适。
- 鸡母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可误食。