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港式鱼片粥 圖片來自豆果美食网

食美粥-营养粥系列|“港式鱼片粥” 砂锅炖锅做法易学易做

鱼片粥鲜嫩、易消化吸收，适合孩子和老人食用，对于胃口不好、食欲不振的人群有比较好的食疗作用，可长期食用，补脾胃虚弱。 PS:一定要购买新鲜的鱼，否则会有腥气，可用其他鱼类代替，比如黑鱼、鲈鱼均可，选择刺少的为佳。鱼片放入锅中，一定要迅速搅拌，打散，才能均匀散开。 （可盛两碗）

鱼片粥的用料

• 大米100克
• 草鱼肉200克
• 料酒10克
• 香葱2根
• 生姜10克
• 白胡椒粉少许
• 盐适量
• 清水1200ml

鱼片粥的做法

2. 先将大米淘洗干净，提前在清水中浸泡30分钟。 砂锅中加入清水1200ml，大火烧开。放入泡好的大米大火烧开，转小火熬煮30分钟
4. 鱼肉用生姜、白胡椒粉、料酒腌制10分钟左右
6. 把腌制好的鱼放入粥锅中，快速搅拌。再加入盐，煮3分钟即可。
8. 最后加入葱花，搅拌均匀即可关火