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港式魚片粥 圖片來自豆果美食網

食美粥-營養粥系列|「港式魚片粥」 砂鍋燉鍋做法易學易做

魚片粥鮮嫩、易消化吸收，適合孩子和老人食用，對於胃口不好、食欲不振的人群有比較好的食療作用，可長期食用，補脾胃虛弱。 PS:一定要購買新鮮的魚，否則會有腥氣，可用其他魚類代替，比如黑魚、鱸魚均可，選擇刺少的為佳。魚片放入鍋中，一定要迅速攪拌，打散，才能均勻散開。 （可盛兩碗）

魚片粥的用料

• 大米100克
• 草魚肉200克
• 料酒10克
• 香蔥2根
• 生薑10克
• 白胡椒粉少許
• 鹽適量
• 清水1200ml

魚片粥的做法

2. 先將大米淘洗乾淨，提前在清水中浸泡30分鐘。 砂鍋中加入清水1200ml，大火燒開。放入泡好的大米大火燒開，轉小火熬煮30分鐘
4. 魚肉用生薑、白胡椒粉、料酒醃製10分鐘左右
6. 把醃製好的魚放入粥鍋中，快速攪拌。再加入鹽，煮3分鐘即可。
8. 最後加入蔥花，攪拌均勻即可關火