湘西南的冬天(孔德琴)查看源代码讨论查看历史
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《湘西南的冬天》是中国当代作家孔德琴的散文。
作品欣赏
湘西南的冬天
湘西南的冬天，气温很低，猪油很快变成固态，将油渣牢牢包裹住，连他曾经新鲜的味道一起。之后，母亲每次炒菜时用到猪油，会连带从油缸里铲出几块油渣，加热后多余的油倒回油缸，留下油渣跟青菜炒在一起。菜端上桌后，母亲将油渣挑出，放到我碗里。看我吃得特别香，母亲会特别骄傲的跟我说，你看这油渣吃起来是不是跟新鲜肉差不多？我抬起小脑袋，点点头，却又忍不住多嘴说了句，还是比不上新鲜肉。
母亲脸上的表情瞬间黯淡下来，等我吃完饭，将我拉进怀里，摸着我的头说，孩子，你要好好读书，有出息了，以后天天吃新鲜肉，就不用吃腊肉和油渣了。我看着母亲伤心的样子，知道自己说错话，伤了母亲的心了，抱着母亲说，妈，我错了，我一定好好读书，以后我们家每天都吃新鲜猪肉。
到我中学阶段，父亲已不再是代课老师，母亲也到乡里开了家小商店，家境变得越来越好。吃上新鲜的猪肉不再是件难事，猪油渣也成了过往，那味道深深埋入我的心底。我曾经问过母亲，当时怎么就突然动了要走出农村的想法呢？母亲告诉我，在我对她说以后要好好读书，每天让全家吃上新鲜猪肉后，她跟父亲聊了很久，他们哪怕付出再多辛苦，也要想办法让我过上好点的日子。那一刻，我被深深的触动。那天，晚餐多了一碗辣椒炒猪油渣，我做的。
对猪油渣的惦念，一直延续到我参加工作，油渣的味道一直萦绕在我的心头。刚到外地参加工作，一有空我就会从市场买来肥猪肉，炸上一锅猪油渣，配上辣椒炒来吃。有次，我正在加班，母亲给我打来电话，问：晚上吃什么好吃的了？我告诉她，吃的辣椒炒油渣。母亲连忙说，少吃点猪油渣，容易长胖，对身体不好。满心温暖的我说，没事，我吃得很少，就是想你给我做的油渣子的味道了。母亲听完，过了一会才对说，想吃油渣，就常回家，我给你做。旋即又说，你工作太忙，还是我给你寄过来吧！说完就挂断电话。以我对母亲的了解，肯定是马上去菜市场买肥肉了。
没过几天，母亲就给我寄来了满满一袋猪油渣，我抱着那袋猪油渣，默默在椅子上坐了很久后，去厨房给自己坐了满满一碗的辣椒炒猪油渣。当猪油渣在嘴里爆裂，油脂充溢在口腔里，满满都是父母的味道，家的味道啊！
不管我走到多远的地方，经历过多少人和事，吃过多少地方的美食，那一碗猪油渣挂在我的心上，不曾放下也不曾忘记。或许有一天你在江门的湘菜馆里，看到一位桌上只摆着一碗油渣子的食客，用筷子细细的挑着，静静的吃着猪油渣，那个人肯定是我。
作者简介
孔德琴，必读社签约作家。