湘西南的冬天(孔德琴)檢視原始碼討論檢視歷史
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《湘西南的冬天》是中國當代作家孔德琴的散文。
作品欣賞
湘西南的冬天
湘西南的冬天，氣溫很低，豬油很快變成固態，將油渣牢牢包裹住，連他曾經新鮮的味道一起。之後，母親每次炒菜時用到豬油，會連帶從油缸里剷出幾塊油渣，加熱後多餘的油倒回油缸，留下油渣跟青菜炒在一起。菜端上桌後，母親將油渣挑出，放到我碗裡。看我吃得特別香，母親會特別驕傲的跟我說，你看這油渣吃起來是不是跟新鮮肉差不多？我抬起小腦袋，點點頭，卻又忍不住多嘴說了句，還是比不上新鮮肉。
母親臉上的表情瞬間黯淡下來，等我吃完飯，將我拉進懷裡，摸着我的頭說，孩子，你要好好讀書，有出息了，以後天天吃新鮮肉，就不用吃臘肉和油渣了。我看着母親傷心的樣子，知道自己說錯話，傷了母親的心了，抱着母親說，媽，我錯了，我一定好好讀書，以後我們家每天都吃新鮮豬肉。
到我中學階段，父親已不再是代課老師，母親也到鄉里開了家小商店，家境變得越來越好。吃上新鮮的豬肉不再是件難事，豬油渣也成了過往，那味道深深埋入我的心底。我曾經問過母親，當時怎麼就突然動了要走出農村的想法呢？母親告訴我，在我對她說以後要好好讀書，每天讓全家吃上新鮮豬肉後，她跟父親聊了很久，他們哪怕付出再多辛苦，也要想辦法讓我過上好點的日子。那一刻，我被深深的觸動。那天，晚餐多了一碗辣椒炒豬油渣，我做的。
對豬油渣的惦念，一直延續到我參加工作，油渣的味道一直縈繞在我的心頭。剛到外地參加工作，一有空我就會從市場買來肥豬肉，炸上一鍋豬油渣，配上辣椒炒來吃。有次，我正在加班，母親給我打來電話，問：晚上吃什麼好吃的了？我告訴她，吃的辣椒炒油渣。母親連忙說，少吃點豬油渣，容易長胖，對身體不好。滿心溫暖的我說，沒事，我吃得很少，就是想你給我做的油渣子的味道了。母親聽完，過了一會才對說，想吃油渣，就常回家，我給你做。旋即又說，你工作太忙，還是我給你寄過來吧！說完就掛斷電話。以我對母親的了解，肯定是馬上去菜市場買肥肉了。
沒過幾天，母親就給我寄來了滿滿一袋豬油渣，我抱着那袋豬油渣，默默在椅子上坐了很久後，去廚房給自己坐了滿滿一碗的辣椒炒豬油渣。當豬油渣在嘴裡爆裂，油脂充溢在口腔里，滿滿都是父母的味道，家的味道啊！
不管我走到多遠的地方，經歷過多少人和事，吃過多少地方的美食，那一碗豬油渣掛在我的心上，不曾放下也不曾忘記。或許有一天你在江門的湘菜館裡，看到一位桌上只擺着一碗油渣子的食客，用筷子細細的挑着，靜靜的吃着豬油渣，那個人肯定是我。
作者簡介
孔德琴，必讀社簽約作家。