炒素腰花查看源代码讨论查看历史
頭一次吃到爽脆可口的炒素腰花，是擁有烹飪執照的二舅媽精心之作。名廚作品可真不同凡響，品嚐之下，自然是驚艷非常！
素 腰花的成份是蒟蒻粉、马铃薯粉、玉米油，每一百克（一包 283克可炒两人份一盘）热量仅八十大卡，脂肪 2.5 克，无饱和性脂肪或胆固醇，并含钙、铁、纤维，算是相当健康的食品。惟一缺点是每一百克素腰花的钠含量480毫克，有些嫌高。本地华人超市有卖素腰花及腰片，用那一种炒都可以的：。
相关讯息
素食的食物素材中，有许多属于加工食品，像是市面上有许多素食加工品，包括素肠、素肉、素虾仁、素腰花、素火腿、素香肠等，几乎所有的荤食，都有仿素食品。但是，加工食品中，必须添加许多防腐剂、调味料，所以即使用最简单的方式烹煮，还是有可能吃下太多添加物。[1]。
这道麻油素腰花百页，麻油衬托出素料的香，百页和素腰花两种不同的口感，一脆一嫩，加上辣椒和九层塔的香气，让味道变得更有层次。[2]。
相关食谱
素腰花一坨(因為我真的不知道大概多少)、芹菜一把、嫩薑一截、沙茶醬1大匙、鹽1/4小匙、細砂糖1/8小匙、高鮮味精1/8小匙。 做法： 1.芹菜去葉洗淨之後，切段。[3]
再加入黑胡麻油和素腰花拌炒。再加入米酒煨煮。 ...。[4] 晚餐：三杯素腰花、玉米炒蛋、炒高麗菜、清燉牛肉湯三杯素腰花這道菜對我而言很有意義！它有著我跟弟弟之間的小故事，也因如此我很少煮這道菜 ...。[5]
参考文献
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