炖奶蛋白烤芙是一道老少皆宜的美食。
中文名炖奶蛋白烤芙主要原料鸡蛋是否含防腐剂否适宜人群老少皆宜
材料
鸡蛋3个，鲜奶250ML，砂糖25克
做法
1.把3只鸡蛋分别打进2个碗里：A、2个蛋清；B、2个蛋黄+1个全蛋。
2.蛋白用打蛋器打发，以便打发一边加入10g砂糖，另滴两滴白醋（能打发更好）。
有蛋黄的那个碗里加入剩余15克砂糖和全部鲜奶，搅拌均匀。
3.把搅拌均匀的蛋奶倒入小碗里，放入微波炉中高火加热3-4分钟，让蛋奶基本凝固后取出。
4.用裱花嘴把打发好的蛋白挤到蛋奶上，放到加了少许水的烤盘里，180度烤15分钟即可。[1]
参考资料
