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焦作位于河南省西北部，北依太行，南临黄河，辖6县（市）4区和1个城乡一体化示范区，总面积4071平方公里，总人口377.5万。
目录
山水焦作
太极圣地。焦作古称山阳、怀州，是华夏民族早期活动的中心区域之一，是司马懿、韩愈、李商隐、许衡、朱载堉等历史文化名人的故里，是“竹林七贤”的聚集地、太极拳的发源地、“四大怀药”的原产地。太行山在焦作连绵百余公里，有云台山、神农山、青天河3家5A级景区，是中国优秀旅游城市、国家智慧健康养老示范基地，正在依托独有的山水资源、太极文化、怀药原产地优势，全力打造“世界太极城、中原养生地”。
创新焦作
开放高地。焦作曾是全国著名的“百年煤城”和老工业基地。近年来，大力实施创新驱动、开放带动战略，全面加快转型步伐，现已形成装备制造、汽车及零部件等十大产业，电子商务、新能源汽车等新业态、新产业加速兴起，连续六次荣获“全国科技进步先进市”，是国家知识产权试点城市和国家新型工业化示范基地，拥有1个国家级高新区、8个省级产业集聚区和焦作海关、河南德众保税物流中心、河南进口肉类指定口岸焦作查验场等开放载体，开放型经济发展水平多年居河南省前3位。
富裕焦作
民生福地。近年来，焦作按照高质量发展要求，加快建设全面体现新发展理念示范城市，经济社会实现平稳较快发展，在中国社会科学院刚刚发布的2018年中国城市竞争力排名中，焦作经济竞争力位居河南第三，入围全国百强。发展中坚持共建共享，围绕打造精致城市、品质焦作，实施“四城联创”，推进百城提质，先后成功创建国家森林城市、国家园林城市、全国水生态文明城市、国家文明城市提名城市，公众安全感指数连续多年位居河南省前列，城市生态优美，生活宜居舒适。
出彩焦作
圆梦宝地。焦作是郑州大都市区门户枢纽城市、中原城市群和豫晋交界地区的区域性中心城市，郑焦城际铁路和焦作直达北京、上海、深圳的高铁均已开通运营，太焦铁路和呼南高铁、焦济洛城际铁路等正在快速推进。进入新时代，焦作依托优越的区位条件，围绕在中原更加出彩中出重彩更精彩的目标，抢抓郑焦深度融合上升为省级战略机遇，积极构建“一枢纽、一中心、两新城、两走廊、三平台、四绿带”发展格局，在中原城市群中的地位持续提升。特别是近年来，大力简政放权，优化服务，成功创建全国首家市县乡村“四级联创”的国家级行政审批服务标准化试点市、全省“一网通办”前提下的“最多跑一次”改革试点市。焦作日益成为蓄势崛起的发展高地、商机涌动的投资宝地、成就梦想的创业福地。[1]
海蟾宫松花蛋
海蟾宫松花蛋是河南省焦作市修武县五里源乡马坊泉村的特产。
历史传说
修武县五里源乡因马坊泉环绕村庄形成水乡，其泉水自石下渗出，汇为巨池南流，传说为五代时期刘海蟾洗丹处，故名五里源。而五里源最有名的当数其盛产的松花蛋。海蟾宫松花蛋问世于宋大定二十五年（公元1185年），距今已有800年历史。据修武县志记载：元末以来历代皇家都把它作为御宴席上的美味佳肴。当地群众根据石灰可以烧熟鸡蛋的道理，反复实践，终于摸索出制作海蟾宫松花蛋的妙方。每100个鸭蛋，用柏枝、竹叶少许，茴香一钱半，花椒五钱，茶叶一钱半，放在3公斤水中煮沸，将水倒入放有碱面、食盐、生石灰的溶器内，加入四两草木灰和成硬泥，均匀地包在蛋上，然后装缸密封，百日即成。 明清期间，海蟾宫松花蛋被奉为贡品，供皇家御用，在民间也广享盛誉，生产工艺得到不断的改进和推广，成为当时焦作名吃中的第三绝。其蛋壳极易剥离、蛋青透明、红青黑黄，并有一朵朵晶莹透亮的松柏枝叶花图案镶嵌。其间柔软适中、香气袭人，食之香浓不腻，醇香绕口不绝，兼有滋肾阴、壮元气，祛病去火之功能，长期存放不坏，既是下酒佳肴，又为宴客上品。
产地
焦作修武县
颜色口感
海蟾宫松花蛋的颜色为深灰水晶色，晶莹透亮，上有松花，食之软硬适中，口感细腻，越嚼越香。其蛋心若为溏心，食之更是余味无穷。传说海蟾宫松花蛋必须是马坊泉水养的鸭子产的蛋，因为这里的鸭子每天吃水里一种貌似石子儿的浮游生物——石壳虫，所以产下的蛋个大、质好、味香，经加工制作而成的松花蛋，脱壳利落、松花清晰、色艳味醇、营养丰富。
发展历史
在历史上，修武县五里源乡制作松花蛋以李姓村民为多，很多村民世世代代都是靠着做松花蛋这门手艺来养家糊口的。有明显历史记载的有明朝末年的李严丞、清朝时期的李镇全、清朝末年的李明成、民国时期的李生洋。虽说海蟾宫松花蛋是门小手艺，这老祖宗们却也一直沿袭着传男不传女的习俗。2007年，海蟾宫松花蛋被列入省非物质文化遗产名录。[2]
武陟油茶
武陟油茶是是国内素负盛名的风味小吃，至今已有2600多年历史。远销港、澳，颇受侨胞欢迎。秦朝称甘缪膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历史悠久的传统特产，因产于河南省焦作市武陟县而得名。它名为茶，实际是粥。
特点功效
武陟油茶，具有益肝、健胃、润肺、补肾、提神生津、强身益寿等多种功能。并具有味道浓郁、浓而不腻、芳香可口、营养丰富、食用方便等特点。
历史文化
武陟油茶成名于两千多年前的秦朝末年。据历史记载，公元前206年，楚汉相争时刘邦杨尚于武德县，住在姓吕的家里。吕以膏汤积壳茶食之，三个月后刘邦伤愈。刘邦有诗云：“佳膳出武德兮，膏汤胜宫筵。”刘邦即位后，在长安思食膏汤不得，即召吕某入宫，封为五品油茶大师，封油茶为御膳。 唐朝诗人李商隐游安昌时，是武陟油茶后作诗云：“芳香滋补味津津，以瓯冲出安昌春。”武陟油茶真正出名是在清代雍正年间。那时，黄河多次在武陟境内决口，冲毁了大片田园，民不聊生，清世宗御驾亲临武陟河的巡察。当是武陟知县吴世录为攀龙附凤，令一个姓朱的油茶大师为其调制油茶。世宗膳后大悦，称颂道：“怀庆油茶润如酥，山珍海味难比美。”敕令在武陟开设油茶馆，以飨往来百官，武陟油茶由此名声大振。 民国时期，由于灾荒连年，武陟人离乡背井，流落到陕西、甘肃、湖北、江苏等地，义卖油茶为生。从此，武陟油茶，遍布全国。1978年武陟县组织了“快餐油茶粉”试制小组，吸收世传油茶大师朱老米等人的传统工艺，由邀省商业厅科研所专家作技术指导，历经数百次反复试验，于1980年3月研制成功，随即建立了武陟县油茶厂。
做法
它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。[3]
铁棍山药
铁棍山药是河南焦作的著名特产之一，属于四大怀药的怀山药中的极品，在国内外享有很高的知名度，现已被焦作市申请为国家原产地保护产品。
营养价值
普通山药又称菜山药，没有铁棍山药营养价值和药用价值高。铁棍山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。中医认为，铁棍山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，为气阴双补之珍品，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿等症。
功效
扶正祛邪
铁棍山药性味平和，功能润肺、健脾、益肾，既能补阳以强健脏腑功能，又能补阴以充养物质基础，更为可喜的是，它扶正而不会恋邪，在病邪存在之时也可采用。所以历代医家在决定扶正、祛邪的治则基础上，常选用它组合成方，其应用范围十分广泛。怀山药与银花相伍、怀山药与牛蒡子共用等，都是发挥山药的扶正气而不恋邪、祛病邪而不伤正的效用。
滋阴补阳
铁棍山药补阴而有清虚热的作用，黄官绣在《本草求真》中说，山药本属食物，古人用入汤剂，谓其补脾益气除热。其色白入肺，味甘入脾，气虽温而却平，为补脾肺之阴，是以能润皮毛，长肌肉。其性涩，能治遗精不禁，味甘兼咸，又能益肾强阴，生捣敷痈疮，消肿硬，亦是补阴退热之意。前人用怀山药配方，一味薯蓣饮用怀山药治疗劳瘵发热，或喘、或嗽、或自汗病症；黄芪膏取怀山药作为佐药，助黄芪、石膏以治肺病。醴泉饮则以怀山药与生地黄、天门冬、玄参诸味配用，治疗消渴阴虚病症；玉竹怀山药汤治消渴，则以玉竹、天花粉、何首乌等，合怀山药以滋阴生津。凡此，均可见怀山药有一定的补阴清虚热作用。
健脾益胃、助消化
铁棍山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。随着天气渐冷，有些脾胃虚弱的人，常常出现食少腹胀、少气懒言、大便稀溏、肢体倦怠等症状。薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量煮成粥，适用于脾虚所致的腹胀、泄泻。
益肺止咳
铁棍山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。铁棍山药是天然补肺润燥之品，在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药，每天250克左右，缓以图功。
降低血糖
铁棍山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，起到辅助调理作用。
延年益寿
铁棍山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。平时体虚之人，应趁秋凉时加紧进补，以备冬天不时之需。铁棍山药补而不热，温而不燥，适合全年龄段养生的需要，尤其适合上班族与老年人食用，常吃有益无害，营养可代餐。
滋阴补阳
血虚宜养血。补血效果较好的食物有黑大豆、黑芝麻等，补血作用强的中药有熟地黄、当归、何首乌、白芍药、桑葚等。铁棍山药益气、健脾、养胃，与补血食物、药物搭配用之，可使补血的效果增强。
补虚抗衰
怀山药味甘，性凉润，入肺、脾、肾经，《得配本草》说它具有补虚益损的功能，清代医家陈修园曾解释山药的功能，说它气平入肺，味甘入脾，而脾统血，主四肢，脾血足则不饥，四肢轻捷；肺主气，肺气充则轻身，气为之倍增;又因其质地稠黏，能补肾填精，精足则强阴，延年益寿。现代药理研究提示，铁棍山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等，具有诱生干扰素的作用，有一定的抗衰老物质基础。由此可见，铁棍山药确能补虚疗损，延年益寿。
强壮养颜
铁棍山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白，能增加黏膜与皮肤的润滑度，减少皮下脂肪蓄积，是很好的美容食品，可以单味服用，也可在复方中应用，怀山药粥、怀山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等，均有强壮筋骨，养颜健身的作用。秋季皮肤极易干燥，使人毛发枯槁，容颜失华，因此多吃铁棍山药，能润泽皮肤和毛发。可以用铁棍山药500克切段或打粉煮粥喝，早晚常喝。
滋肾益精
遗精、尿频都是肾虚所致，铁棍山药补脾的同时，还能补肾。冬季气温骤降，疾病高发，旧病加重，提前吃点铁棍山药，可以预防上述疾病，防患于未然，吃法简单，不拘量，常服之。[4]
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