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牛肉菠菜粥 |
中文学名:牛肉菠菜粥 |
牛肉菠菜粥
牛肉菠菜粥是一道由大米、牛肉馅、菠菜、盐等做成的美食。
中文名 牛肉菠菜粥
分 类粥 主要食材大米、牛肉馅,菠菜
工 艺 煮
材料
大米100g,牛肉馅60g,菠菜50g,盐1茶匙(5g),香葱花10g,白胡椒粉少许
做法
菠菜择洗干净,放入滚水中略微氽烫,捞起沥干水分,切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。
锅中加入1500ml清水,大火烧开后倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟。
之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后,加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。
牛肉菠菜粥的做法
菠菜洗干净,放入滚水中略微汆烫,捞起沥干水份,切碎;(菠菜煮之前一定要用滚水氽烫,以去除草酸,否则会影响钙质的吸收,口感也不好,有涩口感)
牛肉切成1cm的厚片,双面都用刀背切剁至松散
再用刀锋切几下,牛肉糜就切好了
大米淘洗干净,锅中加入适量的清水,用大火烧开后,倒入大米,沸腾后改用小火熬制60分钟
牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后,倒入煮好的白粥中