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王小军

来自中国餐饮协会的图片

王小军，(1974年8月– ），汉族，陕西勉县人，国家中式烹调高级技师，国家名厨，中国烹饪大师，餐饮业国家一级评委，陕西餐饮领军人物，现任陕西鸿盛源餐饮管理有限公司总经理，中国烹饪协会名厨委委员，陕西省烹饪餐饮行业协会副秘书长，陕西省汉中市餐饮协会副会长。师承首批注册资深级烹饪大师、陕西省国企工匠杜西锋大师门下。

经历

自1992年在勉县干部招待所开始烹饪生涯后，王小军便展现出了过人的烹饪天赋和勤奋的工作态度。他先后在勉县长城大酒店、勉县香格里拉大酒店担任厨师长，积累了丰富的烹饪经验。

2007年，他开创了自己的沁丰源酒店，担任总经理，展现了他的领导才能和创业精神。此后，他又创办了勉县长城大酒店有限公司、鸿盛源农家乐及陕西鸿盛源餐饮管理有限公司，均担任总经理。

2021年重新打造新分店集餐饮、娱乐、住宿为一体的准三星级海悦大酒店盛大启航，不断将自己的烹饪事业推向新的高峰。

王小军从事烹饪工作已经32年，专攻川菜，但他并不满足于此。他结合自己的经验和陕西的实际情况，对川菜进行了创新和改进，使其更加符合当地人的口味。他的烹饪技艺得到了广泛的认可，曾荣获2015年陕西厨师烹饪技艺大比武面点制作、烹调技术、果蔬雕刻三项全能金奖等荣誉。

除了个人的烹饪成就，王小军还积极参与行业活动和社会事务。

2019年9月，他荣获建国70周年一线餐饮饭店精英餐饮行业优秀人物奖，同年12月更是被推选为汉中市饭店与餐饮行业协会副会长。

2020年6月，他被吸纳为中国烹饪协会名厨委委员，进一步展现了他在行业中的影响力。

2023年5月，他更是通过了中国商业技师协会颁发的餐饮业国家一级评委学习认证，这不仅是对他个人技能的肯定，更是对他对餐饮业贡献的认可。

2024年被授予陕西餐饮领军人物的称号，并被聘任为陕西省烹饪餐饮行业协会副秘书长。同时，他还入选了《国家名厨》第六卷，被授予国家名厨荣誉称号，这是对他多年来对烹饪事业不懈追求的最好肯定。王小军以其精湛的烹饪技艺、卓越的领导才能和不懈的创新精神，成为了汉中乃至陕西餐饮界的一面旗帜。