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白菜四宝汤

黑木耳具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。山药具有滋养强壮,

助消化,敛虚汗,止泻之功效。西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、

锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花中的维生素种类非常齐全,

尤其是叶酸的含量丰富。胡萝卜营养价值很高,含有丰富的蛋白质和木质素,

并含有丰富的胡萝卜素,维生素C和B族维生素,对人体具有多方面的保健功能,

因此被誉为“小人参”。怎样四宝烧营养汤呢?

白菜四宝汤是一道以熟火腿、大白菜为主料制作的汤。

中文名白菜四宝汤

主要食材大白菜200克,熟火腿

调 料盐、鸡精各适量

工 艺蒸

制作材料

主料:大白菜200克,熟火腿、熟鸡脯肉、鲜香菇、四季豆各50克。

调料:高汤、盐、鸡精各适量。

制作方法

大白菜洗净,只取用菜帮,切成粗长条后焯水;香菇和四季豆洗净,切成细丝后焯水;熟火腿切丝;熟鸡脯肉撕成细丝。

将菜帮在汤碗中排成十字形,然后把火腿丝、香菇丝、

鸡丝和四季豆丝分四色整齐码放在四个小哥中,倒入适量高汤,跳入盐和鸡精。

整个汤碗放入笼屉中,大火蒸10分钟,取出上桌即可。[1]

参考文献

  1. 白菜四宝汤,搜狗, 18-11-09