窝蛋生滚牛肉粥查看源代码讨论查看历史

窝蛋生滚牛肉粥是以米、肥牛片等为主料的粥品。

中文名窝蛋生滚牛肉粥

分类粥，宿舍主要食材米，肥牛片

材料

米适量，肥牛片适量, 鸡蛋适量, 熟鹌鹑蛋6个, 生菜适量，小葱适量,

姜适量, 蚝油适量, 盐适量，糖适量，料酒适量，鸡精适量，

1. 大米淘洗干净，放入锅中，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火

2. 转小火后就来腌制肥牛片，肥牛片放入碗中，加蚝油一勺、盐1/4勺、半勺糖、半勺鸡精、料酒两勺、小葱段、姜丝码上入味儿

3. 将生菜洗净，切碎。小葱切葱花，二者待命

4. 等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，先将鹌鹑蛋倒进去，接下来就可以氽烫腌制好的肥牛片了。

最好用筷子夹起一片一片氽入滚粥中，让它们快速烫熟，时间一定不能长，牛肉口感嫩嫩的，时间一长就烫老了

5. 待水再次滚开的时候，下生菜碎，打入一个鸡蛋，撒葱花，关火

6. 香喷喷热乎乎窝蛋牛肉粥就做好了^[1]