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窩蛋生滾牛肉粥

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窩蛋生滾牛肉粥是以米、肥牛片等為主料的粥品。

中文名窩蛋生滾牛肉粥

分 類粥,宿舍主要食材米,肥牛片

材料

米適量, 肥牛片適量, 雞蛋適量, 熟鵪鶉蛋6個, 生菜適量, 小蔥適量,

姜適量, 蚝油適量, 鹽適量, 糖適量, 料酒適量, 雞精適量,

做法

1. 大米淘洗乾淨,放入鍋中,注入適量清水,開大火煮開,煮滾後轉小火

2. 轉小火後就來醃製肥牛片,肥牛片放入碗中,加蚝油一勺、鹽1/4勺、半勺糖、半勺雞精、料酒兩勺、小蔥段、薑絲碼上入味兒

3. 將生菜洗淨,切碎。小蔥切蔥花,二者待命

4. 等鍋里的粥煮的差不多了,就是米粒開花了,先將鵪鶉蛋倒進去,接下來就可以氽燙醃製好的肥牛片了。

最好用筷子夾起一片一片氽入滾粥中,讓它們快速燙熟,時間一定不能長,牛肉口感嫩嫩的,時間一長就燙老了

5. 待水再次滾開的時候,下生菜碎,打入一個雞蛋,撒蔥花,關火

6. 香噴噴熱乎乎窩蛋牛肉粥就做好了[1]

參考資料

  1. 窩蛋生滾牛肉粥,搜狗, 2017-02-13