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立川渔场 位于花莲县寿丰乡的立川渔场，由于区内拥有天然清澈的涌泉，适合养殖黄金蚬、金鳟、香鱼和水鳗等水产，远近驰名。近年积极研发腌制蚬、蚬精、蚬锭、蚬丸等加工品，更结合渔村文化与休闲教育理念，营造生态、生产、生活的休闲农渔园区，来此游玩可了解渔村文化，品尝美味蚬，鳟鱼特餐，并体验“摸蚬兼洗裤”渔村风情。
顶著两个太阳，两个月亮，坐落于花东纵谷的立川渔场，拥有绝佳的养殖环境、源源不绝的天然涌泉，坚忍不拔、顺势而为的渔人精神，让我们知道感恩，得人如鱼。ISO22000的认证品牌，严格检验为消费者把关，成为品质保证，也通过CAS标章及GAP优良水产养殖户；让每一颗黄金蚬都有身份证，更是花莲县优良的无毒养殖户，任何产品，我们都达到新鲜、无毒、健康的立川标准摸蚬仔兼洗裤，体验当年的童趣生活，是一种经验的传承，一种文化；蚬壳DIY，从动手作的乐趣开始与美学碰撞，接触生命，从渔乡美馔到五饼二鱼，精致的立川招牌料理，“黄金蚬、贵妃鱼、台湾鲷”，立川三宝，精采上桌。[1]
期待用爱与您分享每一份收获的恩典！
目录
景点介绍
位在寿丰的立川渔场，利用天然涌泉养殖体型饱满、味道鲜美的黄金蚬，并设立了文化生态馆、蚬之馆、体验池、餐厅等，不仅能够让人认识黄金蚬的一生、养殖的过程之外，还能亲自下水体验“摸蜊仔兼洗裤”的乐趣，喂食养殖的鱼群，是一个非常受欢迎的亲子同乐的景点。
寿丰乡拥有清澈干净的水质，源源不绝的涌泉，加上无污染的环境，不但让立川渔场孕育出优质的黄金蚬，也成功研发出的蚬锭、蚬精等多项产品，而用涌泉养殖的贵妃鱼、活力鲷等水产，深受众人喜爱，吃起来肉质鲜嫩细致，毫无淡水鱼的土味与腥味，是来这里必吃、必买的美食。来到立川渔场，除了摸黄金蚬体验早期渔村风情、品尝肥美新鲜的盐烤活力鲷、现炒黄金蚬、清蒸贵妃鱼、黄金蚬丸等美食之外，不妨到附近走走，欣赏如明镜般的一畦一畦养殖池吧！[2]
立川渔场．奇莱山下的恩赐
奇莱山的命名在网路上可以查到两派说法，其一为源自于日文的‘嫌い’，读作kirai，意为讨厌的山，因山上环境险峻，考验人的脾气；另一种说法是‘绮丽い’，读作kirei，意为美丽的山，指山下纯净明媚的风光。无论这山令人讨厌或喜欢，当冬天的雪水从奇莱山上融化后，历经无数曲折，来到立川渔场之中，全成了河蚬们最喜爱的纯净好水。
立川渔场的蚬，不仅透过中央山派之一的奇莱山所融化的雪水灌溉，此地更处在世界少有的天然活水涌泉环境，让立川渔场因此产出纯净无污染的黄金蚬。渔场内不只养蚬，更结合了休闲和教育，是东部唯一复合休闲园区，内有‘摸蚬仔兼洗裤’专区，让您能欣赏花东幽静的景致，吸收农夫们从自然领略的智慧，体验过去农忙之外的简单与美好。
50多年前，生于农家的蔡有进秉持自然为本的信念，毅然决然从云林翻山越岭，来到花东纵谷，实现他心中的梦想。他想做的不只是农夫，而是希望更多人能和他一起感受农家生活的自在与纯朴。蔡有进胼手胝足，一手创立立川渔场，让他获得十大杰出农民“神农奖”的肯定，也成了闻名全国的专业水产养殖农民。一粒粒黄金光泽外壳的黄金蚬，是他尊重大地，从自然获得而来的馈赠。透过与土地和好的初衷，回归生命本质，实现他摸蚬仔兼生活的理想。[3]
花莲寿丰─立川渔场五饼二鱼餐厅
多年来，在养殖生产技术与专业经营管理的不断进步创新下，原本一粒粒毫不起眼的“蜊仔”，被养成体型饱满、味道鲜美，且外壳呈现金黄色泽的“黄金砚”。蔡先生在花莲一手建立起的“立川渔场”，荣获全国十大杰出农民“神农奖”的肯定，更成为闻名全国的专业渔产养殖业者。蔡老先生有感于“事业不只立于川流之间，家族更因川流而立”，故取名“立川”。但也因为寿丰乡不受污染的青山和涌泉，才能养殖出举世闻名的黄金蚬。
园区除了生态文化馆外，五饼二鱼餐厅是以黄金蚬为主要号召的特色餐厅，招牌菜为黄金蚬、贵妃鱼、活力鲷、蚬丸、甜虾，餐厅外还有摸蚬体验池，长辈可以回味早年在农田水圳中的那份儿时记趣，小朋友可以玩水体验另类的粒粒皆辛苦，天然涌泉让水温终年保持，夏日沁凉，冬日也不至于太冷的状态。[4]
园区介绍与活动体验
立川渔场创建于1971年，由于创办人蔡有进先生有感于“事业不只立于川流之间，家族更因川流而立”，故将渔场取名“立川”。立川渔场有三宝：黄金蚬、贵妃鱼、活力鲷，渔场不仅专注于水产养殖，在1994年便开始与水试所合作研究，不断努力研发，终于推出黄金蚬锭并上市贩售，而后也陆续研发蚬精、蚬壳钙等相关健康食品，获奖无数。后期更将水产与休闲、教育结合，打造一个复合生态与生活的休闲园区。
园区内占地广大，区分为蚬之馆、摸蚬体验池、五饼二鱼餐厅、渔乡美馔厅、黄金蚬加工厂、恩典钟等区域，其中让观光客慕名而来的便是摸蚬体验与五饼二鱼餐厅美馔。尤其在炎热夏天时，一脚踩进水池中“摸蚬兼洗裤”，不仅让暑气消去大半，还可以将新鲜的黄金蚬带回家，可谓是“一兼二顾”。由于水池低浅，较不具危险性，因此摸蚬体验也是许多亲子出游的首选，让小孩下水体验找黄金蚬的趣味，而水池周边贴心附设沐浴更衣间，让游客能够玩得更尽兴。如果玩得又累又饿，那就转战五饼二鱼餐厅进攻美食吧！不论是凉拌、清蒸、红烧、热炒或酥炸，黄金蚬料理、贵妃鱼、活力鲷都是许多人必点的美味。除此之外，还可步行至恩典钟或水岸幽静，悠闲散步在园区景致中；或是到蚬之馆参观导览活动，更加了解关于黄金蚬的知识。[5]
花莲特色渔场花莲立川渔场黄金蚬蜊仔
花莲县寿丰乡的‘立川渔场’，拥有好山好水的绝佳地理环境，天然资源丰富，所培育‘黄金蚬’更是闻名遐迩，花莲立川渔场很著名的特色是把不起眼的‘蜊仔’经营的有声有色，使得‘花莲寿丰黄金蚬’声名远播，蚬之馆"为花莲县寿丰黄金蚬专业养殖区里，成立的第一家特色餐厅，也是全国第一家以黄金蚬为主要号召的特色餐厅。1999年立川渔场开始休闲渔业的转型成为专业养殖、生产、研发、销售黄金蚬的渔场。拥有好山好水的绝佳天然地理环境－天然涌泉、纯净无污染的水质、清新的甜美的空气，并运用活水养殖‘蜊仔’。[6]
立川渔场简介
位于花莲县寿丰乡花东纵谷“理想大地度假村”附近的“立川渔场”是以养殖黄金蚬、澳洲国宝的贵妃鱼及香鱼为主的养殖区；为了推广旅游，也推出“ 摸蜊仔兼洗裤 ”的活动，适合全家大小朋友一起参加。来到这里，更不可错失在该渔场餐厅，或在花莲车站前形象商圈店，品尝有立川三宝之称的黄金蚬、贵妃鱼及香鱼。
“立川渔场”位居花东海岸山脉，与中央山脉间的纵谷平原上；白天，东侧的太平洋受热而上升的水蒸气，经吹拂西飘，再陆续受阻凝聚于高耸的中央山脉山麓，随即雨落汇聚成河，或东流入海、或沉伏地下成泉，加上花莲盛产各类矿石，这些石头也具有过滤的效果，所以开凿出的一个个天然涌泉养殖池，泉水洁净无污染，满溢而出的水，再继续其亿万年来不变的东流路程。大花莲进入花东纵谷的第一个乡镇－寿丰乡，是花东净土的清泉之乡， “立川渔场” 更是闪耀于泉水中的明珠，山清水秀，可涤尘嚣。
1963年
30出头，原籍云林的“立川”创办人蔡有进先生，怀著梦想毅然移民来到东部。靠著追逐梦想的意志及贯彻力，加上一部搭载全家长途旅行的 125 机车，就这么为“立川”揭开了最艰困的东部移垦序曲，用汗水写下东部垦荒传奇。
1971年
在台东打下事业基础的蔡老先生，怀著新梦想又再次踏上征途。这次来到了“台湾后山”－花莲，并选定在大小河川交织如网的寿丰乡河川新生地上，辟建了“立川渔场”。蔡老先生有感于“事业不只立于川流之间，家族也因川流而立”，故取名“立川渔场”在成员全力投入下，养殖专业领域不断精益求精，并借助生产技术、经营管理的创新突破，把毫不起眼的“蜊仔”养得硕大饱满，色泽金黄，滋味鲜美，使得立川“黄金蚬”因此声名远播，渔政单位更是刮目相看。
1989年
立川的努力荣获全国十大杰出农民“神农奖”殊荣。
1995年
立川的不断努力荣获全国十大杰出渔民，并屡获总统召见。
1996年
“绿川”黄金蚬精研发成功，并开始上市贩售。
1999年
“绿川”黄金蚬精荣获中华民国消费者协会“全国消费金牌奖”肯定，并取得“ GMP 食品”认证。
2004年
立川农场（股）公司取得“优良水产养殖场”认证。
2005年
“绿川”黄金蚬精取得“ CAS 优良农产品”证明标章认证。同年并取得“花莲县无毒农业示范户”认证。
一兼二顾，摸蜊仔兼洗裤
圆融兼顾的人生哲学，带领“立川”养蚬郎走过 40 年的辛酸血泪；除了甘心做个“得人如得鱼”的 现代渔夫；现在，他们更许下宏愿：愿将这片好山好水与好人所饲育的“ 黄金蚬 ”，陪台湾人多活 2300 万岁。
欢迎你带孩子来“ 摸蜊仔兼洗裤 ”，跟孩子一同体验儿时溪畔捉鱼、摸蚬的乡土野趣，让紧张、刺激的水塘探险，成为美好回忆，永远播种在孩子心田里。 此外，你也可以三五好友，或家族亲友，点盘炒黄金蜊仔与小菜，在池旁品尝啤酒沁凉滋味，让孩子悠游解放，下池塘玩水、抓鱼、摸蜊仔，大人小孩一起过个清凉又消暑的午后，真的是名符其实的“ 摸蜊仔兼洗裤 ”。
水塘遍布、河川交织，形成了本区独特的自然生态体系，尤其是鸟类资源更是丰富，冬季候鸟：如苍鹭、伯劳、雁鸭等经常停留过冬，夏季候鸟小燕鸥时而穿梭飞行鱼塘之上，随时准备俯冲抓鱼；而留鸟：如翠鸟、秧鸡、红冠水鸡、莺、雀及成群的大白鹭、小白鹭、牛背鹭则是这里栖息觅食的常客。飞来飞去忙碌不停，或成排栖息水塘电线之上的小雨燕，千山我独行的夜鹭]]、鱼鹰]]，三三两两伺机而动的八哥]]，温驯易受惊吓的鸠鸽]]…等，构成了这里生动有趣的鸟世界。带个望远镜，过过鸟瘾吧！ 来到全世界唯一的黄金蚬产地宝山，怎能空手而回呢！
全球唯一的花莲寿丰五星级养殖环境，所饲育的 黄金蚬 、 贵妃鱼 、 香鱼 及其加工制品早已全国知名，且逐日发烧，炙手可热。 “立川渔场”也替台糖等多种品牌加工生产蚬精，用的都是养殖区的 黄金蚬；如今黄金蚬 的全球魅力已隐然引爆，贵妃鱼更是全国各大饭店的桌上珍馐，肉 Q 、刺少、含有丰富的不饱和质肪酸、 omega3 、 EPA 、 DHA 、胶原蛋白，有助皮肤美容及手术伤口愈合。
被联合国 FAO 评定为 100 蛋白价，以及拥有最佳钙磷比的蚬，是最合乎人体吸收的完美蛋白。 100 斤蚬肉仅能提炼 1 斤左右的蚬精，因此平均每罐蚬精含有近 200 颗蚬的菁华。无论古早或现代，蚬（蜊仔）一直是中国民间的传统保养圣品，蚬精不是药，人们却深信它对人体的功效，至今犹然。以滤食绿藻为主的蚬，终其一生过滤了近一万公升的涌泉菁华，富含完美的蛋白，对人体机能的维护相当有帮助。
蚬锭是蚬精干燥浓缩而成，每罐蚬精约等于 3 颗蚬锭，功能不变，且携带更方便。针对快速成长阶段亟需钙质补充的儿童营养需求，立川推出了“ 儿童蜊仔健素 ”，一方面以完美的高价蛋白及最佳钙磷比，提供成长中的儿童 100% 的吸收外，也让孩子头好壮壮，是最理想的天然补给品。提炼自立川黄金蚬的天然蚬晶，除了将大量营养浓缩焠炼之外，更将蚬贝类独特的渔产鲜美滋味去芜存菁，制成了烹饪调味的天然味之素－ 蚬晶 。 煮菜熬汤只要加入少许立川蚬晶，即可增添菜肴鲜美风味。
以新鲜蚬肉、鱼浆制作的立川蜊仔丸，不论拿来烧烤、煮汤、油炸、切片烹煮，都是既健康又美味的食品。逢年过节，搭配上述产品的立川黄金蚬系列礼盒，包装精美，送礼大方又实惠，是馈赠亲友的最佳健康献礼。[7]
地址
花莲县寿丰乡共和村鱼池路45号
餐饮特色
海鲜料理风味餐
营业(开放)时间
蚬之馆 08:00-19:00
服务设施
电话：03-865-1666转304；03-865-1333
免付费电话：0800-007-111
提供活动
摸蚬体验08:00-17:00
蚬壳DIY 10:00、14:00各一场
费用简介
● 摸蚬体验：每人100元（5岁以下不收费，若要下水体验请一位大人陪同一位小孩，仅收大人费用）
● 注：可凭票带走一斤黄金蚬(以自己摸的为主，不足不补)；各项折价券可抵用不同消费
● 蚬壳DIY：每人100元（请于3天前事先预约）
◎以上费用仅提供参考，请以现场公告为准，不另行通知！
交通资訉
★自行开车：
1.台9线─于219.5公里处顺桥下进入，沿立川渔场指标即可抵达。
2.台11丙线─于指标9.5公里处，理想渡假村路口转入，沿立川渔场指标即可抵达[8]
视频
花莲-立川渔场
马飇考察花莲县立川渔场
外部连结
- 花莲观光休闲活动体验 - 立川渔场
- 立川渔场－花东纵谷国家风景区
- 立川渔场花莲景点玩全台湾旅游网
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- 立川渔场蚬之馆－花莲县文化局