等待一碗素面(刘霞)查看源代码讨论查看历史
《等待一碗素面》是中国当代作家刘霞写的散文。
作品欣赏
等待一碗素面
那天早晨，因为临时有事，我没有来得及吃已经煮好的杂粮粥就出门了。到达目的地，看时间还早，便有了到街上的早餐店吃碗面的念头。
小镇的街上有好几家早餐店，家家都是座无虚席。大部分店家的桌子摆到了街面上。我边走边看，想寻一个比较清静的地方。在一个拐角处，我终于在一家早餐店前停下了脚步。这家店的炉灶和其它早餐店一样是摆在店前面的，掌勺的是一位年轻的小伙子，看上去动作麻利。案台上摆着米粉、海南粉、还有切好的猪肉、内脏杂碎、海鲜等。店里的桌椅是我喜欢的那种长条桌，干净整齐。显然这家早餐店的生意也是极好的，我用目光扫射了一遍，只有最里面的角落有座。我正犹豫着要不要进去时，正在忙活的小伙子看了看我，热情地招呼我问：大姐想吃点什么，吃炒粉还是汤粉？我说想吃碗面，有面吗？小伙子说，“想吃面？有。袋装的面行不？”我说：“行。来碗素面，放些青菜。”
于是，我走进店里直奔有座的角落。那张桌子已经有两位老人在座了。我坐的位置，面朝大门，店里和门前的景致一览无余。我喜欢这个位置，背后靠墙，相对比较安静。
我看着服务员端着碗在过道上穿来穿去，只见她将一碗一碗热气腾腾的粉放在客人的面前。那些客人不急不缓地端起筷子在碗里轻轻拌动起来，挑起一丝粉或肉丝或海鲜放进嘴里，有滋有味地吃着。我的目光最后落在与我同桌的两位老人身上，这两位老人一位在我的左边，一位在我的对面，他俩都戴着帽子，低头吃着碗里的粉，偶尔交谈，说着我听不大懂的方言。看着他们，我想起了我的外公外婆，想起了我小时候吃面的情景。
在我的记忆里，我小时候是不吃猪肉的，甚至连猪油煮的面我也不肯吃。外婆煮面，总是要分两次煮。先煮我的青菜素面，再煮家人吃的猪油瘦肉面。为此，外婆总是感叹道，“我的霞伢这么挑食，要是生在饥荒年，早就饿死了。”我知道外婆心疼我没吃到肉，但是我无论如何是不肯吃有猪肉味的食物，一直到我上中学住校后，才不那么挑食。后来，随着年龄的增长，我对肉食也没小时候那么忌口，市场物资也渐渐丰富，各类肉食都搬上了餐桌，我的口腹和许多喜爱食肉的人一样，每天享受着不同肉类的美味。
近些年，在互联网等媒体上频频曝光，为了促动物速生快长，在动物的饲料里添加激素、抗生素等添加剂。这些添加剂对人体有百害而无一利。生活中也时常听到关于少食动物肉多素食健康养生的经验之谈。我曾经在网上读过一篇《腥荤扰五脏，素食益健康》的文章，文中列举了大量的科学论据，从素食对人体的健康以及对环保的影响等方面作了详细的科学分析。如，花莲慈济医院肝胆肠胃科主任胡志棠医师提到，吃肉（特别是红肉）、腌渍、不新鲜的肉品，容易罹患消化道癌，包括胃癌、大肠癌。他还提到：日本人爱吃肉、海鲜，罹患胃癌的比例全世界最高。
现如今，生活中崇尚素食的人渐渐多起来。一年前，我也因困绕我多年的消化问题，而选择了素食。然而，多年养成吃肉的习性一时很难改变。刚开始素食时，看到餐桌上的鱼、肉等，心里还是忍不住想要吃。一个偶然的机会，我接触到中国传统文化，了解到更多关于素食的意义。
原来，中国古代就有慈悲护生的思想，如，儒家的“见其生，不忍见其死。闻其声，不忍食其肉。是以君子远庖厨。”素食也是佛教戒杀生、长养慈悲的一种饮食方式。
想到动物和人类一样，都是有情众生，它们也怕疼，也怕死。而我们却全然不顾动物的感受只顾满足自已的口腹之欲，何其残忍！我渐渐打消了对肉食的执着，餐桌上的肉类不再勾起我的食欲，内心只有对那些被杀动物的悲怜。
坚持素食后，不仅我的消化问题明显的缓解，意想不到的是，亲友都说我的气色越来越好，原先有些暗黄的脸色明显变亮了。这更坚定了我素食的决心。然而，在市场以迎合大众口味而经营的当下，外出就餐时很难寻觅到纯素食的餐饮店。特别是在这样一个普通的山区小镇，每家食店都无一例外的经营着各类肉食，要寻觅一家纯素食的餐饮店几乎不太可能！
正当我神游之际，服务员将我点的素面端到了我的面前。我用筷子挑了挑，用眼睛检视了这碗面，不见任何的腥物，的确是一碗青菜面。但是，我久久地凝视着碗中升起的白蒙蒙的雾气，想到店前案台上的肉杂和海鲜，内心不禁怀疑，这是我等待的那碗素面吗？
“大姐，放心啦，这是一碗纯素面。”服务员像似看出了我的疑虑。“我们店顾客至上，一听是素面，老板没用老汤，直接用清水煮出来的。”
我释然了，心里暖暖的。 [1]
作者简介
刘霞，笔名芝麻，生于湖北，现居海南，自由撰稿人，主要从事散文随笔、散文诗、小说创作。