等待一碗素麵(劉霞)檢視原始碼討論檢視歷史
《等待一碗素麵》是中國當代作家劉霞寫的散文。
作品欣賞
等待一碗素麵
那天早晨，因為臨時有事，我沒有來得及吃已經煮好的雜糧粥就出門了。到達目的地，看時間還早，便有了到街上的早餐店吃碗麵的念頭。
小鎮的街上有好幾家早餐店，家家都是座無虛席。大部分店家的桌子擺到了街面上。我邊走邊看，想尋一個比較清靜的地方。在一個拐角處，我終於在一家早餐店前停下了腳步。這家店的爐灶和其它早餐店一樣是擺在店前面的，掌勺的是一位年輕的小伙子，看上去動作麻利。案台上擺着米粉、海南粉、還有切好的豬肉、內臟雜碎、海鮮等。店裡的桌椅是我喜歡的那種長條桌，乾淨整齊。顯然這家早餐店的生意也是極好的，我用目光掃射了一遍，只有最裡面的角落有座。我正猶豫着要不要進去時，正在忙活的小伙子看了看我，熱情地招呼我問：大姐想吃點什麼，吃炒粉還是湯粉？我說想吃碗麵，有面嗎？小伙子說，「想吃麵？有。袋裝的面行不？」我說：「行。來碗素麵，放些青菜。」
於是，我走進店裡直奔有座的角落。那張桌子已經有兩位老人在座了。我坐的位置，面朝大門，店裡和門前的景致一覽無餘。我喜歡這個位置，背後靠牆，相對比較安靜。
我看着服務員端着碗在過道上穿來穿去，只見她將一碗一碗熱氣騰騰的粉放在客人的面前。那些客人不急不緩地端起筷子在碗裡輕輕拌動起來，挑起一絲粉或肉絲或海鮮放進嘴裡，有滋有味地吃着。我的目光最後落在與我同桌的兩位老人身上，這兩位老人一位在我的左邊，一位在我的對面，他倆都戴着帽子，低頭吃着碗裡的粉，偶爾交談，說着我聽不大懂的方言。看着他們，我想起了我的外公外婆，想起了我小時候吃麵的情景。
在我的記憶里，我小時候是不吃豬肉的，甚至連豬油煮的面我也不肯吃。外婆煮麵，總是要分兩次煮。先煮我的青菜素麵，再煮家人吃的豬油瘦肉麵。為此，外婆總是感嘆道，「我的霞伢這麼挑食，要是生在饑荒年，早就餓死了。」我知道外婆心疼我沒吃到肉，但是我無論如何是不肯吃有豬肉味的食物，一直到我上中學住校後，才不那麼挑食。後來，隨着年齡的增長，我對肉食也沒小時候那麼忌口，市場物資也漸漸豐富，各類肉食都搬上了餐桌，我的口腹和許多喜愛食肉的人一樣，每天享受着不同肉類的美味。
近些年，在互聯網等媒體上頻頻曝光，為了促動物速生快長，在動物的飼料里添加激素、抗生素等添加劑。這些添加劑對人體有百害而無一利。生活中也時常聽到關於少食動物肉多素食健康養生的經驗之談。我曾經在網上讀過一篇《腥葷擾五臟，素食益健康》的文章，文中列舉了大量的科學論據，從素食對人體的健康以及對環保的影響等方面作了詳細的科學分析。如，花蓮慈濟醫院肝膽腸胃科主任胡志棠醫師提到，吃肉（特別是紅肉）、醃漬、不新鮮的肉品，容易罹患消化道癌，包括胃癌、大腸癌。他還提到：日本人愛吃肉、海鮮，罹患胃癌的比例全世界最高。
現如今，生活中崇尚素食的人漸漸多起來。一年前，我也因困繞我多年的消化問題，而選擇了素食。然而，多年養成吃肉的習性一時很難改變。剛開始素食時，看到餐桌上的魚、肉等，心裡還是忍不住想要吃。一個偶然的機會，我接觸到中國傳統文化，了解到更多關於素食的意義。
原來，中國古代就有慈悲護生的思想，如，儒家的「見其生，不忍見其死。聞其聲，不忍食其肉。是以君子遠庖廚。」素食也是佛教戒殺生、長養慈悲的一種飲食方式。
想到動物和人類一樣，都是有情眾生，它們也怕疼，也怕死。而我們卻全然不顧動物的感受只顧滿足自已的口腹之慾，何其殘忍！我漸漸打消了對肉食的執着，餐桌上的肉類不再勾起我的食慾，內心只有對那些被殺動物的悲憐。
堅持素食後，不僅我的消化問題明顯的緩解，意想不到的是，親友都說我的氣色越來越好，原先有些暗黃的臉色明顯變亮了。這更堅定了我素食的決心。然而，在市場以迎合大眾口味而經營的當下，外出就餐時很難尋覓到純素食的餐飲店。特別是在這樣一個普通的山區小鎮，每家食店都無一例外的經營着各類肉食，要尋覓一家純素食的餐飲店幾乎不太可能！
正當我神遊之際，服務員將我點的素麵端到了我的面前。我用筷子挑了挑，用眼睛檢視了這碗面，不見任何的腥物，的確是一碗青菜面。但是，我久久地凝視着碗中升起的白蒙蒙的霧氣，想到店前案台上的肉雜和海鮮，內心不禁懷疑，這是我等待的那碗素麵嗎？
「大姐，放心啦，這是一碗純素麵。」服務員像似看出了我的疑慮。「我們店顧客至上，一聽是素麵，老闆沒用老湯，直接用清水煮出來的。」
我釋然了，心裡暖暖的。 [1]
作者簡介
劉霞，筆名芝麻，生於湖北，現居海南，自由撰稿人，主要從事散文隨筆、散文詩、小說創作。