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糖粘花生仁

中文學名:糖粘花生仁

是否含防腐劑: 否

主要原料: 花生仁

糖粘花生仁,花生仁擇選好後,放入炒熱的鹽鍋中,不斷翻炒,炒至花生仁熟,待花生仁自然晾冷後,除去表面紅色的皮衣。

2.鍋放在中火上,加入清水、白糖加熱,熬至鍋中的糖液濃稠,水分含量少,端離火,放入花生仁拌勻,分散,晾至常溫時,鍋中的白糖就會返霜粘裹於花生仁表面。

基本內容

  • 中文名: 糖粘花生仁
  • 是否含防腐劑: 否
  • 主要原料: 花生仁
  • 副作用: 無

菜品信息

  • 糖粘花生仁的做法詳細介紹:

菜系及功效:甜品/點心

口味:甜味

工藝:掛霜

製作材料

主料:花生仁(生)200克

調料:白砂糖100克,鹽3克

食譜特色

花生仁香甜酥脆。

製作方法

1.花生仁擇選好後,放入炒熱的鹽鍋中,不斷翻炒,炒至花生仁熟,待花生仁自然晾冷後,除去表面紅色的皮衣。

2.鍋放在中火上,加入清水、白糖加熱,熬至鍋中的糖液濃稠,水分含量少,端離火,放入花生仁拌勻,分散,晾至常溫時,鍋中的白糖就會返霜粘裹於花生仁表面,即可裝盤成菜。

小帖士-食物相剋:

花生仁(生):對於腸胃虛弱者,花生不宜與黃瓜螃蟹同食,否則易導致腹瀉。

健康紅綠燈

花生含油脂多,消化時需要多耗膽汁,故膽病患者不宜食用。[1]

花生能增進血凝,促進血栓形成,故患血黏度高或有血栓的人不宜食用。

糖霜花生, 花生米包裹着酥酥的糖皮, 入口香、甜、酥、脆

參考文獻

  1. 糖粘花生米,豆果網