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糖醋菜系~秋藕配排骨
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糖醋菜系~秋藕配排骨
圖片來自豆果美食网
糖醋菜系~秋藕配排骨
秋藕配排骨的用料
排骨500g
料酒一勺
生抽两勺
冰糖三勺
蒜蓉适量
藕一斤
醋两勺
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1
秋藕配排骨的做法
2
参考文献
秋藕配排骨的做法
本地莲藕,
莲藕去皮洗净,滚刀切块
排骨砍块,放点生油,十三香,料酒,生粉,
抓拌匀均
锅中烧热油,先把莲藕炸一下,
炸5分钟,皮略带焦香,捞出来备用,
再炸排骨,
炸至金黄
捞出来,
调个糖醋汁,两勺红醋(放米醋也可以),一勺蚝油
三勺糖,
两勺生油,
一点清水
拌匀
备用
,
再取一小匀生粉,
调点生粉
水,
锅中放油,
爆香蒜蓉
加入料汁煮开
把藕块和排骨放进去
怪速翻炒
最后倒一点点生粉
水勾个茨
,
出锅开饭咯
[1]
参考文献
↑
糖醋菜系~秋藕配排骨
分类
:
427 飲食;烹飪
370 植物學總論