紅糖炸年糕檢視原始碼討論檢視歷史
| 紅糖炸年糕 |
天冷，又到了吃年糕的季節，月頭，鄉下搬了家裡自製的糯米年糕，各種做法吃起來，紅糖年糕大概是最常見得哈
中文名紅糖炸年糕
主要食材年糕，紅糖
分 類炸
材料
年糕， 紅糖，
做法
1. 年糕切段後隔水蒸熟。
2. 下油鍋大火炸透。根據個人喜歡炸至金黃爆殼或簡單裹上脆衣都可。
3. 另一隻鍋同時倒入紅糖以1：1的比例加入溫水煮稠。
4. 撩出炸好的年糕，一邊瀝去油滴。
5. 淋上紅糖汁即可
小貼士
年糕不要切得太厚，不然不好吃。
雞蛋寧可多打一兩個，也不要少了，不然裹到最後沒蛋液了年糕
還有好幾塊比如今天我家就出了這狀況，當然也沒什麼大不了就光煎年糕就好了。。
每片年糕多裹些蛋液會更好吃，一邊裹蛋液還要一邊煎年糕
還有一邊翻面煎還要把熟的年糕夾起，一個人會有點忙不過來，可以兩個人配合[1]