红豆冰皮月饼查看源代码讨论查看历史
红豆冰皮月饼的用料
- 冰皮预拌粉200g
- 70度开水200g
- 红豆馅300g
- 熟糯米鸡适量
红豆冰皮月饼的做法
- 准备材料
- 预拌粉倒入碗内
- 加入70度左右的开水，慢慢拌匀
- 拌至无颗粒光滑状
- 红豆馅和预拌粉分别分成25g一个，搓圆
- 预拌皮先按压扁，红豆馅放入中间，慢慢收口
- 50g月饼模具内放入少量熟糯米粉抹均匀
- 慢慢按压出來
- 可以放入冰箱冰一下再吃会更好吃[1]
红豆介绍：
紅豆（學名：Vigna angularis）是豆科台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人氣色紅潤，可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆，主要用於中藥材，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。
其他植物的别名
- 在王維詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆（Adenanthera pavonina），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠（Abrus precatorius），然而其含有毒蛋白，不可誤食。