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臺灣糖業試驗所 圖片來自台灣大百科全書

臺灣糖業試驗所 ，全名為臺灣總督府糖業試驗所，為台灣日治時期負責糖業的研究調查單位。

臺灣糖業試驗所，現在為台糖公司的台糖研究所，位於臺南市東區，並在屏東縣萬丹鄉設有萬丹交配圃（今 台糖萬丹甘蔗育種場）。

歷史

前身

進入臺灣日治時期之後，日本積極開發臺灣的製糖業，其具體措施包括引進新品種與機械設備以及建設新式工廠。

1901年11月，民政部殖產局在台灣府城小西門外設置「台南出張所」，從事糖業改良，同時設置甘蔗試驗苗圃。並在麻豆設置出張所附屬甘蔗試作場。

1902年6月，公告《糖業獎勵規則》，並成立「臨時臺灣糖務局」，將台南出張所業務移交臨時糖務局台南支局。

大目降甘蔗試作場、糖業試驗場

1903年5月，在臺南新化設置「甘蔗試作場」來進行甘蔗品種改良。

1905年2月，同在臺南新化設置「糖業講習所」，以培育糖業技術人員。

1906年7月，甘蔗試作場改為台南支局附屬「糖業試驗場」，並合併糖業講習所。

1907年7月，糖業試驗場改隸直屬於臨時糖務局。

1911年10月，臨時糖務局廢止，改為民政部殖產局附屬糖業試驗場。

1912年10月，在高雄市成立殖產局附屬打狗檢糖所。1912年10月，臺灣總督府研究所成立，檢糖所成為其附屬機構。

中央研究所農業部糖業科

1921年8月，臺灣總督府中央研究所成立，糖業試驗場合併至中央研究所農業部糖業科。檢糖所改稱高雄檢糖支所。

糖業試驗所成立

1932年3月，自中央研究所獨立為「臺灣糖業試驗所」，位在台南市竹篙厝，並裁併高雄檢糖支所，於隔年完成廳舍建設。當時試驗所裡設有本部廳舍、育種化學室、昆蟲病理製糖廳舍、農藝化學廳舍作業室等研發設施，其中只有本部廳舍、昆蟲病理製糖廳舍與農藝化學廳舍的建築保留至今。並在高雄州萬丹庄設置「萬丹交配圃」。

1934年7月，新化農業專修學校（今 新化高工）遷入新化街原糖業試驗場。

1935年1月，昌德宮李王垠，造訪台南本所，並植一樹紀念。

1936年12月，無水酒精工場落成。

1937年6月，東久邇宮稔彥王，造訪台南本所，並植一樟樹紀念。

1938年4月，製糖工場落成。1938年7月，竹田宮恒久王妃昌子内親王，造訪台南本所，並植一樟樹紀念。

1940年5月，全台第一所閥門（バルブ）工廠落成。1941年3月，閑院宮春仁王與其妃，造訪台南本所<。

二戰後

二次世界大戰結束進入民國時期後，此地由臺灣糖業公司接手管理，改設有甘蔗品種、農藝、植物營養、植物保護、製糖化學與副業發展六系。

日本明治28年（西元1895年），日本人治臺後，積極地發展基礎民生工業，一方面成立製糖事業，引進各類新型的甘蔗品種，另一方面也於臺南市竹篙厝設立「臺灣糖業試驗所」，進行科學化研究。研究機構是整體規劃設計，計有本部廳舍（行政大樓）、育種化學室、病理作業室、農藝化學作業室等各項研發設施。

臺灣糖業試驗所興建年代於日昭和7年（西元1933年），工程於日昭和6年（西元1932年）開始進行，一年後完工落成；戰後，由臺糖接手，設甘蔗品種、農藝、植物營養、植物保護、製糖化學及副業發展六系，臺糖糖業試驗所附設之糖業博物館，收藏有臺灣糖業發展之各種資料，值得觀賞。

臺灣糖業試驗所本所擁有大片農地，其農場範圍大致位於中華東路三段以南，包含巴克禮公園，部分崇明國小、崇明國中，以及台南鐵路地下化的專案照顧住宅。

臺灣糖業試驗所宿舍大致位於大林路與中華南路之間，現為民宅。

臺灣糖業試驗所的廳舍於2003年公告為台南市市定古蹟，其他部分則計畫開發為南台南副都心。

文化資產

臺灣糖業試驗所的本館行政大樓以及現在的農藝系（原農藝化學廳舍）與化驗中心（原昆蟲病理製糖廳舍）為台南市市定古蹟。

被列為古蹟的三棟建築均為鋼筋混擬土建築，屋頂為紅瓦，牆壁漆成白色。而本館樓高二層，採用拱圈形式於中央入口，入口內則為精緻的玄關與大廳，至於另外兩棟建築則以拱圈為主要表達元素。

組織

臺灣糖業試驗所轄下分屬八科一課和農場，分別為育種科、耕種科、製糖化學科、農業化學科、病理科、昆蟲科、無水酒精科、纖維化學科、庶務課。

相關條目

• 臺南市古蹟列表
• 台糖研究所
• 台灣糖業公司
• 南台南副都心
• 巴克禮紀念公園

影片

【臺灣糖業】日治時期的臺糖。