求真百科欢迎当事人提供第一手真实资料,洗刷冤屈,终结网路霸凌。

芋泥西米冻查看源代码讨论查看历史

事实揭露 揭密真相
跳转至: 导航搜索
         
 芋泥西米冻

 

 

 

芋泥西米冻

主要食材

芋头半个

西米250克

椰奶100克

椰子粉适量(没有亦可)

白糖60克

果冻粉10克(亦可用吉利丁代替)

清水适量

制作流程

1、将芋头去皮后切片蒸熟压成细泥备用。

2、在锅内倒入适量清水(约800毫升),水沸腾后放入西米小火煮约10分钟至中间只剩1个小白点,将芋泥放入锅内,再放入白糖搅拌均匀,此时西米会煮得较为浓稠。

3、将果冻粉倒入一干净碗中,倒入少许清水溶化,然后将溶化的果冻粉倒入西米锅内搅拌后继续煮2、3分钟即可。

4、将煮好的西米倒入模具内放凉后移至冰箱冷藏约半小时。

5、将冻好的西米倒扣在盘子内,用勺浇一勺椰奶后撒上少许椰子粉即可食用。

小贴士

煮西米一定要用开水哟,而且尽量用小火,在煮制的过程中需要不停搅拌以防粘底。

一次用不完的芋泥可以装入密封袋放进冰箱保存,可以做香芋酥啊。

一次吃不完的西米冻应该盖上盖子或套上保鲜膜放进冰箱保存,不然表面会变得很干影响口感[1]

参考文献

  1. 换种方式吃西米 火龙果西米冻,新浪网2013年5月25日