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苜蓿小米粥 图片来自豆果美食网

苜蓿小米粥

最近试种的鸡毛菜和苜蓿芽苗菜今天都上餐桌啦！苜蓿芽苗菜营养价值很高哦！苜蓿是一种高蛋白植物，叶片中蛋白质含量达22%以上，并含有丰富的钙、锌、硒、维生素等人体重要且易缺乏的营养元素。特含的苜蓿皂甙，可促进胆固醇排泄，防止和减轻动脉硬化。此外，苜蓿芽苗菜对关节炎、高血压、高血脂有较好的食疗效果，还具有利尿、防止便秘、调节血糖等功能。鲜食苜蓿芽苗菜可煮、炒、拌、做汤，也可做成馅，包饺子、蒸包子，色泽鲜美，味道清香。这款苜蓿小米粥咸香清爽非常不错，也可以根据自己家喜好添加火腿丁等肉类做咸肉粥会更香呢！

苜蓿小米粥的用料

• 小米适量
• 苜蓿芽苗菜适量
• 橄榄油适量
• 盐适量

苜蓿小米粥的做法

1. 先分享一下最近种的鸡毛菜和苜蓿图片，生长周期为一周，种子小长不大，长到3cm就可以收了。
3. 这是苜蓿芽菜
5. 取出苜蓿芽菜，理去根须部分，洗干净备用。
7. 小米洗干净，加适量的水煮至粘稠关火。
9. 调入少许橄榄油和盐，放入苜蓿芽菜拌匀即可出锅。
11. 咸香清爽，营养健康！