苜蓿粥查看源代码讨论查看历史
苜蓿粥 |
以粳米、苜蓿为主料的粥品
苜蓿粥具有清理膀胱结石,浮种,筋骨疼痛,神经痛,白血病,维生素K缺乏症等。
基本信息
中文名;苜蓿粥
外文名;Alfalfa porridge
口 味;咸鲜味
主要食材;粳米,苜蓿
配 料;猪油、盐、味精
工 艺;煮
制作方法
做法一
- 1、嫩黄花苜蓿摘洗干净,切细;
- 2、粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
- 3、取炒锅上火,放入猪油烧热,下黄花苜蓿略煸炒,起锅装入碗内;
- 4、取锅加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火煮开;
- 5、再改用小火煮至粥将成时,加入炒黄花苜蓿、盐、味精搅匀;
- 6、再略煮片刻,即可盛起食用。
做法二
- 1、先将苜蓿洗净切成碎段,
- 2、猪油下锅,放入苜蓿炒散,加盐和味精炒入味,备用。
- 3、将粳米淘洗干净入锅,加水1000克,用旺火烧开,再转用文火熬煮成稀粥,调入苜蓿即成,温热食用。
注意事项
禁忌
凡脾胃虚寒及身体阳虚者不宜服用。
食物相克
粳米:唐·孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清·王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”[1]