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苜蓿粥

來自網絡的圖片

以粳米、苜蓿為主料的粥品

苜蓿粥具有清理膀胱結石，浮種，筋骨疼痛，神經痛，白血病，維生素K缺乏症等。

基本信息

中文名；苜蓿粥

外文名；Alfalfa porridge

口   味；咸鮮味

主要食材；粳米，苜蓿

配   料；豬油、鹽、味精

工   藝；煮

製作方法

做法一

• 1、嫩黃花苜蓿摘洗乾淨，切細;
• 2、粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝乾水分;
• 3、取炒鍋上火，放入豬油燒熱，下黃花苜蓿略煸炒，起鍋裝入碗內;
• 4、取鍋加入約1000毫升冷水，將粳米放入，先用旺火煮開;
• 5、再改用小火煮至粥將成時，加入炒黃花苜蓿、鹽、味精攪勻;
• 6、再略煮片刻，即可盛起食用。

做法二

• 1、先將苜蓿洗淨切成碎段，
• 2、豬油下鍋，放入苜蓿炒散，加鹽和味精炒入味，備用。
• 3、將粳米淘洗乾淨入鍋，加水1000克，用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥，調入苜蓿即成，溫熱食用。

注意事項

禁忌

凡脾胃虛寒及身體陽虛者不宜服用。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」 清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」