茭白炒面筋，是一道菜品，原料为面筋、茭白、蒜薹、盐、酱油、鸡精。
基本信息
中文名：茭白炒面筋
主要原料：面筋，茭白
调 料：盐、酱油、鸡精
做 法：将面筋撕成一条条用开水泡一下
材料：面筋、茭白、蒜薹、
调料：盐、酱油、鸡精
做法：
（1）将面筋撕成一条条用开水泡一下，捞出备用。茭白切成粗一点的丝，备用。
（2）将蒜薹洗净，斜切成段，并在沸水焯至断生，捞出后用凉水冲凉，备用。
（3）烧锅倒油烧热，下入面筋，加点酱油和少许水翻炒翻炒。
（4）接着，再下入茭白丝，加点盐翻炒至茭白丝断生。
（5）然后，再合入蒜薹，加点鸡精炒匀，即可。
