茭白炒麵筋，是一道菜品，原料為麵筋、茭白、蒜薹、鹽、醬油、雞精。
基本信息
中文名：茭白炒麵筋
主要原料：麵筋，茭白
調 料：鹽、醬油、雞精
做 法：將麵筋撕成一條條用開水泡一下
材料：麵筋、茭白、蒜薹、
調料：鹽、醬油、雞精
做法：
（1）將麵筋撕成一條條用開水泡一下，撈出備用。茭白切成粗一點的絲，備用。
（2）將蒜薹洗淨，斜切成段，並在沸水焯至斷生，撈出後用涼水沖涼，備用。
（3）燒鍋倒油燒熱，下入麵筋，加點醬油和少許水翻炒翻炒。
（4）接着，再下入茭白絲，加點鹽翻炒至茭白絲斷生。
（5）然後，再合入蒜薹，加點雞精炒勻，即可。
