荞麦馒头是一道以小麦粉为主要食材制作的美食。
中文名称； 荞麦馒头
主要食材； 小麦粉(标准粉)、苦荞麦粉
辅料； 酵母
调料； 糖
小麦粉(标准粉) 100.0g
苦荞麦粉 100.0g
酵母(干) 5.0g
做法:白面和苦荞麦粉，比例为1:1，放入发酵粉，按制作普通馒头的方法和成面团，发6-8小时，制成面胚， 再蒸40分钟OK
这种荞麦馒头没有加糖，吃起来有点苦，不过对减肥有利。如果无法忍受，可以考虑加糖或是使用甜荞麦粉，不过热量相对要高些。[1]
