蕎麥饅頭是一道以小麥粉為主要食材製作的美食。
中文名稱； 蕎麥饅頭
主要食材； 小麥粉(標準粉)、苦蕎麥粉
輔料； 酵母
調料； 糖
小麥粉(標準粉) 100.0g
苦蕎麥粉 100.0g
酵母(干) 5.0g
做法:白面和苦蕎麥粉，比例為1:1，放入發酵粉，按製作普通饅頭的方法和成麵團，發6-8小時，製成面胚， 再蒸40分鐘OK
這種蕎麥饅頭沒有加糖，吃起來有點苦，不過對減肥有利。如果無法忍受，可以考慮加糖或是使用甜蕎麥粉，不過熱量相對要高些。[1]
