莲蓉佛手包查看源代码讨论查看历史
莲蓉佛手包 |
材料面粉500克、莲蓉馅275克。发酵粉用温水化开,与面粉一起加水和成温水面团,
静置发酵。将面团切成剂子,擀成皮,包入莲蓉馅,收口后从成坯的2/3处捏扁,
切四刀分成五个“手指”,将中间三个“手指”向内折,
即成佛手包生坯,饧20分钟左右,上笼蒸约15分钟即可。
中文名莲蓉佛手包主要原料面粉,莲蓉馅是否含防腐剂否
调 料发酵粉主要工艺蒸
材料
面粉500克、莲蓉馅275克。
做法
1、发酵粉用温水化开,与面粉一起加水和成温水面团,静置发酵。
2、将面团切成剂子,擀成皮,包入莲蓉馅,收口后从成坯的2/3处捏扁,
切四刀分成五个“手指”,将中间三个“手指”向内折,即成佛手包生坯,
饧20分钟左右,上笼蒸约15分钟即可。[1]