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葡萄酒佐餐艺术 |
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《葡萄酒佐餐艺术》是国内第一本结合大量实例阐释葡萄酒和中国菜搭配的实用指南。作者吴书仙女士是中国首位独立酒评人,国际葡萄酒资深评委,影响并促成中国葡萄酒法规的修订,受六大葡萄酒产地官方邀请考察葡萄酒业,是法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非优质葡萄酒的权威引介者。另一名作者庄臣在报纸杂志上长期开设美食专栏,并主持美食节目,还曾出镜《舌尖上的中国》。
两名作者精心打造的90道实例,读者只要任选一二作为参照,就可以配出精美又有档次的一餐。这些实例涵盖了中餐尤其是粤菜中出现的前菜、热菜及甜品,食材从蔬食到禽类、海鲜和肉类,各自搭配了一到两款葡萄酒。作者不仅给出评分和理由说明,还有实际品饮之后的评价,具有直观的效果,能从视觉和想象力方面给读者带来全新的震撼。 《葡萄酒佐餐艺术》是图文并茂的实用指南,既能让您畅游美食美酒的领域,也能作为宴请或朋友小酌的现实指导。一书在手,配菜无忧。
基本内容
出版社:上海人民出版社
开本:16
ISBN:7208108811、9787208108813
品牌:上海世纪出版股份有限公司
出版日期:2012年8月1日
作者:吴书仙 庄臣
页数:205页
书名:葡萄酒佐餐艺术:90道美酒美食搭配实例
语种:简体中文
内容简介
《葡萄酒佐餐艺术》编辑推荐:此次美酒专家吴书仙和美食专家庄臣联袂撰写的这本《葡萄酒佐餐艺术》,做足了功课,90道菜+葡萄酒的实例章节,图文并茂,而且是直接品饮的经验,具有很强的参考性。一书在手,不仅可以了解葡萄酒配餐的各种知识,还能作为朋友欢聚、家庭小酌的好参照。
作者简介
吴书仙(Susie Wu),中国首位独立酒评人,国际葡萄酒资深评委。
1996年开始葡萄酒事业,研究葡萄酒文化长达12年,先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏,成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。
2005年来,陆续出版了葡萄酒知识普及书《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《慢品味,乐生活:非常葡萄酒经》《葡萄酒一本通》等著作。受法国、智利、西班牙、德国、奥地利、意大利、南非葡萄酒业官方邀请出国考察,撰写并出版国别葡萄酒书《天堂里的佳酿:智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏:里奥哈葡萄酒》《白葡萄酒经典》,极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。
庄臣,著名美食家,饮食专栏作者,美食电视节目主持人。
曾在英国学习酒店管理,是改革开放后第一批打造国际五星级酒店的先行者,见证了葡萄酒在中国的发展。
庄臣醉心于推介酒食之美,跨界平面和荧屏,长期撰写《广州日报》的《庄臣食单》、《中国饭店》杂志的《葡萄酒专栏》、《美食导报》的《与庄臣同醉》等专栏,主持香港亚洲电视本港台的《广饮广食》《广州美食地图》、广州电视台的《冠军美食》、广东电视珠江台的《庄臣品酒论味》等节目,并参与纪录片《舌尖上的中国》关于粤菜的部分。出版有《庄臣食单》《庄臣美食地图》。[1]