葡萄酒佐餐藝術檢視原始碼討論檢視歷史
| 葡萄酒佐餐藝術 |
 |
《葡萄酒佐餐藝術》是國內第一本結合大量實例闡釋葡萄酒和中國菜搭配的實用指南。作者吳書仙女士是中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒資深評委，影響並促成中國葡萄酒法規的修訂，受六大葡萄酒產地官方邀請考察葡萄酒業，是法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非優質葡萄酒的權威引介者。另一名作者莊臣在報紙雜誌上長期開設美食專欄，並主持美食節目，還曾出鏡《舌尖上的中國》。
兩名作者精心打造的90道實例，讀者只要任選一二作為參照，就可以配出精美又有檔次的一餐。這些實例涵蓋了中餐尤其是粵菜中出現的前菜、熱菜及甜品，食材從蔬食到禽類、海鮮和肉類，各自搭配了一到兩款葡萄酒。作者不僅給出評分和理由說明，還有實際品飲之後的評價，具有直觀的效果，能從視覺和想象力方面給讀者帶來全新的震撼。 《葡萄酒佐餐藝術》是圖文並茂的實用指南，既能讓您暢遊美食美酒的領域，也能作為宴請或朋友小酌的現實指導。一書在手，配菜無憂。
基本內容
出版社：上海人民出版社
開本：16
ISBN：7208108811、9787208108813
品牌：上海世紀出版股份有限公司
出版日期：2012年8月1日
作者：吳書仙 莊臣
頁數：205頁
書名：葡萄酒佐餐藝術:90道美酒美食搭配實例
語種：簡體中文
內容簡介
《葡萄酒佐餐藝術》編輯推薦：此次美酒專家吳書仙和美食專家莊臣聯袂撰寫的這本《葡萄酒佐餐藝術》，做足了功課，90道菜＋葡萄酒的實例章節，圖文並茂，而且是直接品飲的經驗，具有很強的參考性。一書在手，不僅可以了解葡萄酒配餐的各種知識，還能作為朋友歡聚、家庭小酌的好參照。
作者簡介
吳書仙（Susie Wu），中國首位獨立酒評人，國際葡萄酒資深評委。
1996年開始葡萄酒事業，研究葡萄酒文化長達12年，先後在多家大眾媒體開設葡萄酒專欄，成為中國首位獨立酒評人。其文章曾影響和促成中國葡萄酒法規的修訂。
2005年來，陸續出版了葡萄酒知識普及書《愛上葡萄酒》《嫁給葡萄酒》《戀戀葡萄酒》《葡萄酒佐餐藝術》《葡萄酒選購指南》《慢品味，樂生活：非常葡萄酒經》《葡萄酒一本通》等著作。受法國、智利、西班牙、德國、奧地利、意大利、南非葡萄酒業官方邀請出國考察，撰寫並出版國別葡萄酒書《天堂里的佳釀：智利葡萄酒》《酒窖里的珍藏：里奧哈葡萄酒》《白葡萄酒經典》，極大地促進了葡萄酒文化在中國的普及和傳播。
莊臣，著名美食家，飲食專欄作者，美食電視節目主持人。
曾在英國學習酒店管理，是改革開放後第一批打造國際五星級酒店的先行者，見證了葡萄酒在中國的發展。
莊臣醉心於推介酒食之美，跨界平面和熒屏，長期撰寫《廣州日報》的《莊臣食單》、《中國飯店》雜誌的《葡萄酒專欄》、《美食導報》的《與莊臣同醉》等專欄，主持香港亞洲電視本港台的《廣飲廣食》《廣州美食地圖》、廣州電視台的《冠軍美食》、廣東電視珠江台的《莊臣品酒論味》等節目，並參與紀錄片《舌尖上的中國》關於粵菜的部分。出版有《莊臣食單》《莊臣美食地圖》。[1]