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| 蕃薯羊羹 |
蕃薯羊羹是用蕃薯粉作为主要食材制作而成的一道食材，
主要调料是白砂糖、油、盐等，主要采用熬煮的方法制作而成。
中文名蕃薯羊羹
分 类凉菜
口 味甜主要食材蕃薯500g
配 料油适量准备时间半小时-1小时
主料
蕃薯500g， 洋菜粉5g， 白砂糖200g,
配料
油适量， 盐适量，
制作方法
1 事先处理好蕃薯。为防止蕃薯变色，切成小块后立即泡在水里，皮要去的厚一些。
2 在水中清洗，把淀粉质冲掉，一直换水到水不浑浊后捞起沥水。
3 放入耐热容器中，入微波炉高火加热4-6分钟变软，用擀面棍捣成泥。
4 经过挤压过滤，会使口感更柔软细腻。
5 在锅内加入水，放入洋菜粉开火混合溶化。边煮边混合，沸腾后转中火再煮1分钟。
6 加入白糖混合。
7 再次沸腾后加入盐，把4的蕃薯泥加入混合至沸腾后，降温后冷却。
8 为了方便取出，先把保鲜膜铺在模具内再倒入冷却的面团，然后把保鲜膜封紧放入冰箱冷却。等全体凝固后切成自己喜好的大小来享用。
注：一.琼脂要事先用凉水浸泡至透，在进行熬煮
二.加入琼脂的水量不要过多，刚刚没过琼脂就可以了
三.豆沙的选择，可选用市售的袋装豆沙，制作起来更便捷，但因为市售的豆沙已经添加了糖，所以后期加入的糖份，要逐步少量的添加，以防过甜
食用须知
西红柿具有健胃、消食积、生津止渴的作用，白糖则富含碳水化合物。[1]