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虾蓉苋菜

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虾蓉苋菜是以苋菜、虾仁、蒜泥为主料制作的菜品。

中文名虾蓉苋菜

原 料苋菜、虾仁、蒜泥

特 色临产孕妈妈的绝佳美食营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质

原 料

苋菜、虾仁、蒜泥、适当盐、香油、醋

特 色

临产孕妈妈的绝佳美食

操 作

1、苋菜焯水,沥干水分。

2、虾仁焯水,切陷,蒜泥备用。

3、放入适当盐、香油、醋调拌均匀,即可食用。

营养价值

苋菜叶富含易被人体吸收的钙质,对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用,并能维持正常的心肌活动,防止肌内痉挛。

同时含有丰富的铁、钙和维生素K,可以促进凝血,增加血红蛋白含量并提高携氧能力,促进造血等功能。

苋菜还是减肥餐桌上的主角,常食可以减肥轻身,促进排毒,防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质,

苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质,其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收,

所含胡萝卜素比茄果类高,可为人体提供丰富的营养物质,有利于强身健体,提高机体的免疫力,有“长寿菜”之称。

促进儿童生长发育,苋莱中铁、钙的含量比菠菜高,为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是,苋莱中不含草酸,

所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此,苋菜能促进小儿的生长发育,对骨折的愈合具有一定的食疗价值。

同时也适宜于妇女和老年人食用,对牙齿和骨骼生长可起到促进作用;苋菜对于维持正常心肌活动,促进凝血也大有裨益,

这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白,有造血和携带氧气的功能,最宜贫血患者食用。

因此我国民间常将苋菜与马齿苋,一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。[1]

参考资料

  1. 虾蓉苋菜,搜狗, 2017-02-13