虾蓉苋菜查看源代码讨论查看历史
| 虾蓉苋菜 |
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虾蓉苋菜是以苋菜、虾仁、蒜泥为主料制作的菜品。
中文名虾蓉苋菜
原 料苋菜、虾仁、蒜泥
特 色临产孕妈妈的绝佳美食营养价值苋菜叶富含易被人体吸收的钙质
原 料
苋菜、虾仁、蒜泥、适当盐、香油、醋
特 色
临产孕妈妈的绝佳美食
操 作
1、苋菜焯水，沥干水分。
2、虾仁焯水，切陷，蒜泥备用。
3、放入适当盐、香油、醋调拌均匀，即可食用。
营养价值
苋菜叶富含易被人体吸收的钙质，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用，并能维持正常的心肌活动，防止肌内痉挛。
同时含有丰富的铁、钙和维生素K，可以促进凝血，增加血红蛋白含量并提高携氧能力，促进造血等功能。
苋菜还是减肥餐桌上的主角，常食可以减肥轻身，促进排毒，防止便秘。同时常吃苋菜可增强体质，
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，
所含胡萝卜素比茄果类高，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
促进儿童生长发育，苋莱中铁、钙的含量比菠菜高，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋莱中不含草酸，
所含钙、铁进人人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
同时也适宜于妇女和老年人食用，对牙齿和骨骼生长可起到促进作用；苋菜对于维持正常心肌活动，促进凝血也大有裨益，
这是因为它所含丰富的铁可以合成红细胞中的血红蛋白，有造血和携带氧气的功能，最宜贫血患者食用。
因此我国民间常将苋菜与马齿苋，一起视为骨折之人和临产孕妇的最佳食蔬。[1]