蛋煎饼是一道美食，主要材料有鸡蛋、面粉等。
鸡蛋，面粉，葱，盐，味精适量
1、葱切成末备用
2、面粉放入盆中，打入鸡蛋，加入葱，适量的水，盐，味精，搅拌均匀，直至面粉搅成糊状，最好稀一点
3、锅中倒入油，烧至七成热
4、用大勺将一勺面糊倒入油锅中，用铲子推成饼状
5、等饼成型用铲子反过来
6、饼熟后即可盛出食用[1]
