蛋煎餅是一道美食，主要材料有雞蛋、麵粉等。
雞蛋，麵粉，蔥，鹽，味精適量
1、蔥切成末備用
2、麵粉放入盆中，打入雞蛋，加入蔥，適量的水，鹽，味精，攪拌均勻，直至麵粉攪成糊狀，最好稀一點
3、鍋中倒入油，燒至七成熱
4、用大勺將一勺麵糊倒入油鍋中，用鏟子推成餅狀
5、等餅成型用鏟子反過來
6、餅熟後即可盛出食用[1]
