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豉椒四季豆檢視原始碼討論檢視歷史

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豉椒四季豆是由四季豆,新鮮尖椒,紅辣椒乾等食材加工製作而成的一道菜品。

食材用料

四季豆  約1/2磅

新鮮尖椒  2隻

紅辣椒干  2隻

蒜頭  2-3粒

鹽 適量

糖 適量

料酒 適量

豉椒四季豆的做法

  1. 將四季豆斜刀切成菱形,辣椒切成小塊、干辣椒剪成小段、蒜頭豆豉剁碎。
  2. 開鍋把水燒開,加點油和鹽,放四季豆焯水去毒素。
  3. 重新開鍋,慢火,放干辣椒和少許食油,將干辣椒煸出味。
  4. 開大火,倒入蒜頭豆豉和辣椒,爆香。香哈網
  5. 倒入四季豆,迅速兜勻,點放精鹽和1/4小匙糖,再撒少許料酒,翻勻可出鍋。[1]

四季豆的營養價值

四季豆是一種營養價值很高的蔬菜,它含有大量的優質蛋白,還含有一些不飽和脂肪酸,硫碘素、尼克酸以及視黃醇等物質的含量也很高,人們食用它以後可以很容易把這些成分吸收和利用,對提高身體健康水平有一定的好處。

四季豆能提高身體抗病能力

四季豆中有天然的皂苷和尿素酶以及多種球蛋白,這些物質進入人體以後能提高人體淋巴細胞的活性,同時也就提高了身體的抗病能力,經常食用能減少多種常見疾病的發生。

四季豆能健脾消暑

四季豆可以健脾消食,它含有多種氨基酸和一些可溶性蛋白質,這些物質能調理脾胃,也能增加食慾,對食欲不振和消化不良都有很大的好處,另外四季豆還有清熱消暑的功效,在夏天食用能預防中暑,也能起到一定的清口作用。

四季豆的功效與作用

促進身體的發育 據測定,四季豆含有銅元素,銅對人體的健康來說有着不容忽視的作用,吃四季豆,補充銅元素,可以促進頭髮,骨骼,皮膚,腦部和肝臟等的健康發育。

維持體內的酸鹼平衡 四季豆含有豐富的無機鹽,吃四季豆,補充無機鹽,可以維持體內的酸鹼平衡,促進新陳代謝39養生堂

抑制癌細胞 四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞,產生免疫抗體,對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用。[2]


參考文獻